Syrah Riserva Delia Nivolelli DOC Caruso e Minini 2016 Rotwein / 75cl / 14.5%

Ein hervorragender, reiner Syrah, der unter den „Insignien“ von Doc Delia Nivolelli steht.

Nach einer sorgfältigen Handlese in den letzten zehn Septembertagen werden die Trauben entrappt und bei kontrollierter Temperatur etwa 15/20 Tage lang mazeriert; die Reifung in französischen Holzfässern für zwei Jahre berechtigt dann zur Bezeichnung „Reserve“. 

Ein tiefgründiger und vielschichtiger Wein, der sich durch ein Bouquet von reifen roten Früchten und Blumen (getrocknete Veilchen, Pfingstrose) auszeichnet, das durch eine feine Rundheit am Gaumen ausgeglichen wird, die seine Struktur abmildert.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Tiefes Rubinrot.

Aroma:

Intensive, kräftige Aromen von roten Früchten. 

Feines Bouquet nach Gewürzen und Tabak.

Charakter:

Am Gaumen vollmundig und komplex. 

Die Beerigkeit, die sanfte Tanninstruktur wie auch die Finesse laden zum Geniessen ein.

Passt zu:

Asiatischen Gerichten, Pasta, Barbecue, Rind und Lamm sowie zu Käse u.v.m.

Traubensorte:

100% Syrah

Vinifikation:

Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. 

24-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, 6- monatige Reifung in der Flasche.

Ausschanktemperatur:

16°-18°C

Lagerfähigkeit:

10-12 Jahre+

Jahrgang:

2016