Duca di Salaparuta Estate Passo delle Mule Nero D'Avola DOC 2022 Rotwein / 75cl / 13.5%

Der sortenreine Nero d'Avola Passo delle Mule wird aus Trauben des Weinguts Tenuta di Suor Marchesa im Hinterland Süd-Siziliens gekeltert.

Hier bilden Boden, Klima und gute Höhenlage die perfekte Mischung für die Herstellung dieses vollmundigen Weins, der sich durch Weichheit und gleichzeitig bemerkenswerte Frische am Gaumen auszeichnet.

Weinlese:

Die Lese fand in der ersten Oktoberhälfte statt.

Weinbereitung und Reifung:

Die entrappten Trauben gären bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern. 

Nach dem Abziehen beginnt der Reifungsprozess, der sich über mindestens 8 Monate auf Zementtanks und Eichenfässer erster und zweiter Passage verteilt. 

Der Wein reift dann mindestens zwei Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Intensive rote Farbe.

Nase:

In der Nase ist er intensiv und umhüllend; dominierend sind die fruchtigen Noten von Maraska-Kirsche, Himbeere und Pflaume, gefolgt von komplexeren Noten von Gewürzen und Vanille.

Gaumen:

Am Gaumen ist er reichhaltig, vollmundig und samtig, mit einer großartigen Struktur und aromatischer Persistenz, mit strengen, aber sanften Tanninen.

Passt perfekt zu:

Hervorragend zu saftigen ersten Gängen und Hauptgerichten mit rotem Fleisch.

Perfekt auch als Aperitif in Kombination mit gereiftem Käse.