Mater Purple & Yellow Cane Blend Rum by Distilleria Alma / 70cl / 52.5%

Der Rum ist ein Blend aus den zwei Zuckerrohrsorten "Purple Cane" (lila) und "Yellow Cane" (gelb), die separat geerntet (von März bis Juni) und destilliert werden.

Der Mater Purple & Yellow Cane Blend Rum by Distilleria Alma ist eine spezielle Assemblage (Blend) der beiden zuvor beschriebenen ungelagerten ("White") Rumsorten der Destillerie.

Er kombiniert die individuellen Charaktere des lila und des gelben Zuckerrohrs, um ein komplexeres, ausgewogenes Profil zu schaffen.

Datenblatt

Produktname: Mater Purple & Yellow Cane Blend Rum

Inhalt: 70 cl (700 ml)

Alkoholgehalt: 52.5 % vol (Die genaue Stärke kann je nach Batch leicht variieren)

Geschmack und Aroma

Dieser Blend vereint die Frische des gelben Zuckerrohrs mit den erdigeren, robusteren Noten des lila Zuckerrohrs.

Nase: Komplexer als die Single-Cane-Abfüllungen.

Frische, grasige und pflanzliche Noten treffen auf subtile erdigere Töne. Nuancen von Limette, tropischen Früchten und einer leichten Süssigkeit.

Gaumen: Kraftvoll und vollmundig.

Die anfängliche Frische des Yellow Cane wird durch die Tiefe und Textur des Purple Cane ausgeglichen.

Aromen von frischem Zuckerrohrsaft, Zitrus, weissem Pfeffer, Mineralität und einem Hauch von Lakritz oder Anis.

Abgang: Lang anhaltend, würzig und wärmend, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Struktur.

Wie lange ist er gelagert?

Dieser Rum ist ein ungelagerter ("unaged" oder "white") Rum.

Die einzelnen Rumsorten wurden nach der Destillation in Edelstahltanks gelagert, bevor sie miteinander vermählt (geblendet) und anschliessend abgefüllt wurden.

Es findet keine Reifung in Holzfässern statt.

Zusätzliche Information

Rohmaterial: Eine Assemblage (Blend) aus den Säften von zwei verschiedenen, auf Sizilien angebauten Zuckerrohrsorten (lila und gelb).

Herstellung: Der gesamte Prozess – Anbau, Ernte, Fermentation und Destillation – findet auf dem Gut der Distilleria Alma statt ("Cane to Glass").

Einzigartigkeit: Dieser Blend zeigt die Kunst des Master Destillers, verschiedene Terroir-Ausdrücke zu einem harmonischen Gesamtbild zu vereinen.

Eigentümer der Marke

Die Marke und die Destillerie sind im Besitz der drei Gründer:

Hugo Gallardo

Annalisa Spadaro

Alejandro Lopez (Alex)

Auszeichnungen / Awards

Es sind keine spezifischen, leicht zugänglichen Informationen über konkrete Auszeichnungen (Medaillen/Preise) für diesen speziellen Blend bekannt.

Die Destillerie ist für ihre Pionierarbeit in Italien anerkannt.

Die Geschichte dazu

Die Distilleria Alma in Modica, Sizilien, wurde 2021 gegründet, um die Tradition des sizilianischen Zuckerrohranbaus und der Rumproduktion wiederzubeleben.

Das Gründerteam konzentriert sich auf Nachhaltigkeit und die vollständige Kontrolle über den Herstellungsprozess.

Der Blend aus lila und gelbem Zuckerrohr ist ein Produkt ihrer Experimente, die spezifischen Nuancen jeder Sorte einzufangen und optimal zu präsentieren.

Zuckerrohranbau auf Sizilien

Historisch gesehen hat der Zuckerrohranbau auf Sizilien eine lange Tradition, die bis in die arabische Zeit zurückreicht.

Heute wird er von wenigen Produzenten wiederbelebt, darunter die Distilleria Alma. 

Historischer Anbau

Einführung durch die Araber: Zuckerrohr wurde um 900 n. Chr. von den Arabern auf Sizilien eingeführt und intensiv kultiviert.

Die Araber nutzten ihre fortschrittlichen Bewässerungssysteme, um das tropische Gewächs in den flachen, feuchten Küstengebieten anzubauen.

Expansion und Export: Die Zuckerproduktion florierte auf der Insel und sizilianischer Zucker war in ganz Europa berühmt.

Niedergang: Nach der Entdeckung Amerikas verlor der sizilianische Zucker jedoch an Wettbewerbsfähigkeit gegenüber dem in den Kolonien billiger hergestellten Zucker.

Die Produktion auf Sizilien ging zurück und wurde schliesslich eingestellt.

Letzte Produktionen: Im Gebiet um Avola gab es bis ins frühe 20. Jahrhundert noch Zuckerrohranbau und sogar Rumproduktion. 

Wiederbelebung in der Neuzeit

Distilleria Alma: Die Distilleria Alma in Modica hat den Zuckerrohranbau wiederbelebt, um ihren eigenen Rum zu produzieren.

Sie haben sich auf die gesamte Prozesskette spezialisiert, vom Anbau auf den eigenen Feldern bis zur Destillation.

Klimatische Bedingungen: Sizilien bietet mit seinem subtropischen Klima, heissen Sommern und milden Wintern gute Voraussetzungen für den Anbau.

Das Zuckerrohr wird von März bis November angebaut.

Herausforderungen: Der Anbau ist aufgrund des Klimawandels und der zunehmenden Dürreperioden eine Herausforderung.

Viele sizilianische Bauern leiden unter Wasserknappheit.

Innovative Betriebe wie die Distilleria Alma zeigen jedoch, dass der Anbau mit den richtigen Methoden wieder möglich ist.