Rum - Foursquare Touchstone 14 Years Released 2022 / 70cl / 61%

Diese Version genießt ein Element der Zusammenarbeit als Teil seiner Reifung. 

Im Januar 2019 wurde die Foursquare Distillery zur Heimat der zehn Fässer des CAMUS Caribbean Expedition Cognac Programms. 

Nach einem Jahr, Anfang 2020, wurden die Fässer degorgiert und die Flüssigkeit zurück nach Frankreich verschifft. 

Die Fässer blieben jedoch erhalten und wurden mit 2008 Vintage, 12 Year Old Foursquare ex bourbon cask Single Blended Rum befüllt und reiften für weitere zwei Jahre, um die doppelte Reifung zu vervollständigen.

Die Geschichte von TOUCHSTONE ist damit aber noch nicht zu Ende, denn dieser Rum wurde mit einem anderen 14 Jahre alten Rum verschnitten; 

eine doppelte Reifung, die 5 Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass, gefolgt von weiteren 9 Jahren in einem Ex-Cognac-Fass, umfasst. 

Eine doppelte Reifung, die mit einer doppelten Reifung gemischt wird, ist die Detailgenauigkeit, die Liebhaber von Foursquare-Rum erwarten und genießen.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Nase: Ein einnehmendes Feuerwerk aus reifer Mangoschale, herber Victoria-Pflaume, knackiger weißer Birne und Pastinaken.

Sevilla-Orangenöl und grüne Zuckerrohrrinde. 

Bourbon-Vanille, sanftes Toffee und Butterscotch. 

Leder, frisch geschälte Haselnüsse, getrocknete Kokosnuss und sanfte Noten von Heftpflaster.

Gaumen: Ein weicher, saftiger Fruchtbiss am Gaumen. Vollgepackt mit roten Trauben, getrockneter Ananas und Erdbeerkonfitüre. 

Rosa Turkish Delight und saftige Sultaninen. 

Zartes Karamell und schwarzer Tee. Herb und schmackhaft.

Abgang: Eine wohltuende Mischung aus kaubarer Honigwabensüße, grünen Walnüssen, Kreuzkümmelpulver, mehr Sevilla-Orangenöl und zartem Eukalyptus.