Arette Tequila Reposado Clasico, 100cl, 38% vol.

Arette Tequila Reposado Clasico, 100 cl, 38 % vol.

Arette Tequila Reposado stammt aus der historischen El Llano Distillery in der Stadt Tequila, Jalisco. Gekochte Agave, Vanille und Karamell verbinden sich mit Pfeffer, Kräutern und dezenter Eiche. Die Fassreifung bringt zusätzliche Rundung, ohne den typischen Agavencharakter in den Hintergrund zu stellen.

Hintergrund

Arette wurde 1986 von Eduardo und Jaime Orendain gegründet und wird bis heute von der Familie hergestellt. Die Destillerie El Llano besteht seit 1900 und gehört zu den traditionsreichen Tequila-Produzenten der Region.

Der Markenname erinnert an Arete, das Pferd des mexikanischen Springreiters Humberto Mariles, der bei den Olympischen Spielen 1948 in London Gold gewann. Eduardo und Jaime Orendain führen die Familientradition heute als vierte Generation fort.

Geschmacksprofil

In der Nase

Gekochte Agave mit Vanille, leichter Eiche und Karamell. Dazu kommen florale, kräuterige und dezent pfeffrige Akzente.

Am Gaumen

Ausgewogen und agavenbetont mit feiner Süsse, Vanille und zurückhaltendem Holzeinfluss. Schwarzer Pfeffer, Kräuter und eine leicht mineralische Note sorgen für Struktur und Frische.

Im Abgang

Mittellang und würzig mit gekochter Agave, Pfeffer, Vanille und einem dezenten Eindruck von amerikanischer Eiche.

Herstellung und Fassreifung

Arette Reposado wird aus Blauer Weber-Agave aus Jalisco hergestellt. Für die klassische Arette-Linie werden die gegarten Agaven mit einer Walzenmühle zerkleinert. Die natürliche Fermentation erfolgt offen in Edelstahltanks mit der hauseigenen Hefe.

Anschliessend wird zweimal in Brennblasen mit Edelstahlkörper und Kupferspiralen destilliert. Der Reposado lagert rund sechs Monate in gebrauchten Fässern aus amerikanischer Weisseiche, darunter Bourbonfässer. Dadurch erhält er zusätzliche Vanille-, Karamell- und Eichenaromen, bleibt jedoch klar von der Agave geprägt.

Servierempfehlung

Pur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren. Arette Reposado eignet sich ebenfalls für eine Margarita, Paloma oder einen Tequila Old Fashioned, wenn neben frischer Agave auch eine dezente Fassnote gewünscht ist.

Charakter

Ein klassischer Reposado aus dem Tequila Valley mit ausgewogenem Verhältnis zwischen Agave und Fass. Weniger holzbetont als viele länger gereifte Abfüllungen und dadurch vielseitig für den puren Ausschank sowie für Cocktails.

Produktinformationen

Herkunftsland: Mexiko
Region: Jalisco, Los Valles / Tequila Valley
Ort: Tequila
Hersteller: Tequila Arette de Jalisco S.A. de C.V.
Destillerie: El Llano
NOM: 1109
Marke: Arette
Master Distiller: Eduardo und Jaime Orendain
Rohstoffe: Blaue Weber-Agave, Tiefbrunnenwasser, Hefe
Kategorie: Tequila 100 % Agave
Unterkategorie: Reposado
Alter / Reifezeit: Rund 6 Monate
Fassreifung: Gebrauchte amerikanische Weisseiche, darunter Ex-Bourbon-Fässer
Edition / Besonderheit: Arette Clásico
Flascheninhalt: 100 cl
Alkohol-Volumen: 38 % vol.