Absintherie Guilloud, Absinthe La Fin de la Fée Verte "Guguss", 100 cl, 54 % vol.

Absinth La Fin de la Fée Verte „Guguss“ Black Edition wird nach einem über hundertjährigen Familienrezept der Guillouds im Val-de-Travers (Schweiz) hergestellt und zeichnet sich durch eine süsse, fruchtige Note sowie ein intensives, ausgewogenes Pflanzenaroma aus. Das Destillat wird handwerklich in kleinen Chargen aus natürlichen Zutaten ohne chemische Zusätze produziert und folgt den traditionellen Methoden, die Daniel Guilloud seit den 1970er Jahren praktiziert.

Herkunft und Herstellung
Der Absinth wird im Val-de-Travers (Fleurier) hergestellt, dem historischen Kerngebiet der Absinth-Produktion. Daniel Guilloud, ein ehemaliger heimlicher Brenner, produzierte Absinth seit den 1970er Jahren nach einem seit über einem Jahrhundert in der Familie überlieferten Rezept. Nach der Rehabilitation des Absinths 2005 brachte er seine Produkte ab 2008 offiziell auf den Markt, blieb dabei jedoch konsequent handwerklich und verzichtete auf industrielle Produktion. 2016 übergab er seine Rezepturen und sein Wissen an Pierre-André Matthey (Pam), der die Tradition und Qualität weiterführt.

Qualität und Auszeichnungen
Die Absintherie Guilloud steht für handwerkliche Herstellung, natürliche Zutaten und hohe Qualität. Die Produkte wurden mehrfach national und international ausgezeichnet, unter anderem beim World Spirits Award mit mehreren Gold- und Double-Goldmedaillen.

Produktprofil
Geschmack: Süß und fruchtig, intensiv, ausgewogenes Pflanzenaroma
Charakter: Traditionell, handwerklich, ohne chemische Zusatzstoffe
Zutaten: Pflanzen, Wasser, destillierter Alkohol
Produktion: Handarbeit in kleinen Destillen, geheim gehaltenes Familienrezept

Servierempfehlung (klassisch)
Absinth sollte in kleinen Mengen serviert und mit sehr kaltem Leitungswasser verdünnt werden. 2,5 bis 3 cl Absinth pro Glas sind ausreichend. Wasser langsam in kleinen Tropfen zugeben, bis ein Verhältnis von 3–4 Teilen Wasser zu 1 Teil Absinth erreicht ist. Eiswürfel direkt im Glas sollten vermieden werden, da sie das Aroma beeinträchtigen können. Zucker oder Flambieren sind nicht nötig und verändern das typische Geschmackserlebnis dieses Absinths.