Aromatic Bitter - 1716 Chadeque / 15cl / 43%

Die haitianische Schnaps- und Destillationstradition ist so alt wie die Herstellung und Verwendung von Bitterstoffen in Mischungen auf der Insel. 

1982 begann Jean-Didier Gardère mit der Verwendung des einheimischen Clairin als Basis-Spirituose zu experimentieren, indem er ihn mit einheimischen Früchten und Gewürzen versetzte und so eine Art Trampé, den in Haiti beliebten traditionellen Fruchtlikör, kreierte. 

1991 eröffnete er sein erstes richtiges Labor und begann, neben dem Clairin auch Spirituosen aus anderen Teilen der Welt zu verwenden. 

Der Name 1716 ist eine Hommage an das Gründungsdatum der Stadt Saint-Marc, dem Geburtsort der Familien Gardère und Peychaud. 

INFO+: 

Der Name Haïti 1716 ist eng mit dem Gründer des Unternehmens, Jean-Didier Gardere, verbunden. 

Jean-Didier lebt und arbeitet in Haiti. 

1716 ist das Gründungsjahr der Stadt Saint-Marc, mit der die Familie Gardere eng verbunden ist. 

Der berühmte "Erfinder" von Bitters, Antoine Amédée Peychaud, wurde ebenfalls in dieser Stadt geboren.

Bitters von alter Tradition, die 1716 sind in Haiti mit lokalen und ausländischen Basisalkohol und einheimischen pflanzlichen Stoffen hergestellt, aber nicht nur, es ist auch ein wenig Italien in dieser haitianischen Bitter: 

Zitronenschale von der Amalfi-Küste.

Das uralte Rezept stammt aus dem frühen 19. Jahrhundert und ist ein handwerklich hergestellter Bitter, der nicht nur eine beliebte Zutat für viele Getränke ist, sondern auch ein außergewöhnlicher Partner in der Küche. 

Er ist zitrusartig und würzig und verleiht jeder Zubereitung frische, karibische Noten.