Almave Blanco Non Alcoholic Blue Agave Spirit by Lewis Hamilton, 70 cl

Almave Blanco Non Alcoholic Blue Agave Spirit by Lewis Hamilton, 70 cl

Almave Blanco ist eine alkoholfreie Agavenalternative aus Jalisco, die den frischen, pflanzlichen Charakter der Blauagave in den Mittelpunkt stellt. Frische Agave, grüne Pflanzenaromen, feine Mineralität und Würze verbinden sich mit ausgewogener Säure und einem leichten, kräuterigen Abgang. Besonders entwickelt wurde Blanco für Margaritas, Palomas und weitere alkoholfreie Agaven-Cocktails.

Hintergrund

Almave entstand aus der Zusammenarbeit von Lewis Hamilton mit dem mexikanischen Spirituosenhaus Casa Lumbre und Master Distiller Dr. Iván Saldaña Oyarzábal. Für die Herstellung werden Blauagaven aus Los Altos de Jalisco, dem Hochland von Jalisco, verwendet.

Die Idee hinter Almave besteht darin, traditionelle Arbeitsschritte der Tequila-Herstellung auf eine alkoholfreie Agavenalternative zu übertragen. Almave Blanco ist dabei die helle, frische Variante der Marke und orientiert sich stilistisch an der Klarheit und Vielseitigkeit eines Blanco Tequilas, ohne selbst Tequila zu sein.

Geschmacksprofil

In der Nase

Frische Blauagave mit grünen, leicht fruchtigen und pflanzlichen Aromen. Der Duft wirkt klar und frisch, ohne schwere oder süsse Noten in den Vordergrund zu stellen.

Am Gaumen

Frische Agave bildet die Basis, begleitet von feiner Mineralität und dezenter Würze. Eine ausgewogene Kombination aus natürlicher Agavensüsse, Säure, leichter Schärfe und zurückhaltender Bitterkeit verleiht dem Getränk Struktur.

Im Abgang

Frisch und leicht mit kräuterigen, grasigen und dezent mentholartigen Noten. Eine feine pflanzliche Würze bleibt kurz präsent.

Herstellung und Rohstoffe

Die Blauagaven werden in Jalisco geerntet, in traditionellen Ziegelöfen gegart und anschliessend zerkleinert. Im Unterschied zur Tequila-Herstellung wird die Fermentation ausgelassen – jener Produktionsschritt, bei dem normalerweise Alkohol entsteht.

Anschliessend werden Bestandteile der Agave mehrfach destilliert beziehungsweise verarbeitet, um die charakteristischen Agavenaromen zu konzentrieren. Dabei kommen auch traditionelle Kupferbrennblasen zum Einsatz. Eine Fassreifung ist für Almave Blanco nicht vorgesehen.

Servierempfehlung

Almave Blanco ist vor allem für Cocktails konzipiert. Besonders passend sind eine alkoholfreie Margarita oder Paloma sowie Highballs und andere Drinks, in denen frische Agave, Zitrus und Kräuter im Vordergrund stehen. Auch auf Eis kann Blanco serviert werden.

Charakter

Eine klare und frische alkoholfreie Agavenalternative mit pflanzlichem Schwerpunkt. Im Vergleich zu Almave Ámbar zeigt Blanco weniger Röst- und Holznoten und setzt stärker auf frische Agave, Mineralität, Kräuter und Säure.

Produktinformationen

Herkunftsland: Mexiko
Region: Los Altos de Jalisco, Jalisco
Ort: Genauer Produktionsort nicht öffentlich ausgewiesen
Hersteller / Entwicklung: Casa Lumbre Spirits / Almave
NOM: Nicht zutreffend – kein Tequila
Marke: Almave
Markeninhaber: Almave LLC
Gründer / Mitgründer: Lewis Hamilton, Casa Lumbre und Copper
Master Distiller: Dr. Iván Saldaña Oyarzábal
Rohstoffe: Blauagave aus Los Altos de Jalisco; genaue Rezeptur nicht vollständig veröffentlicht
Kategorie: Alkoholfreies Getränk auf Agavenbasis
Unterkategorie: Alkoholfreie Blauagaven-Alternative, Blanco-Stil
Fassreifung: Keine Fassreifung
Edition / Besonderheit: Blanco; ohne Fermentation hergestellt und für Cocktails entwickelt
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: <0.5 % vol.