McHenry Federation Gin / 70cl / 42.2%

Das ist das Beste aus acht Bundesstaaten. 

Ein Geist. 

Ein Gin, der nach Australien schmeckt. 

Ursprünglich für das Parliament House kreiert, vereint dieser Gin einheimische Botanicals aus allen Bundesstaaten und Territorien und fängt die Vielfalt unserer Landschaft in einem einzigen, ausdrucksstarken Drink ein.

Als das Parlamentsgebäude uns bat, einen Gin zu kreieren, der die Essenz Australiens einfängt, schufen wir etwas sehr Persönliches, einen Spirit, der die Landschaft, die einheimischen Zutaten und die Geschichten aus allen Ecken des Landes widerspiegelt.

Dieser Gin wurde zu Federation Gin.

Ursprünglich für den exklusiven Ausschank im Parlamentsgebäude (wo er auch heute noch mit Stolz ausgeschenkt und verkauft wird) in Auftrag gegeben, haben wir ihn für eine breitere Veröffentlichung umbenannt, damit auch andere den Geschmack Australiens erleben können.

Federation Gin vereint Botanicals aus allen Bundesstaaten und Territorien, darunter Kakadu-Pflaumen aus dem Northern Territory, Quandong aus Westaustralien, Zitronenmyrte aus Queensland und vieles mehr. 

Das Ergebnis ist ein komplexer, aromatischer und unverkennbar australischer Gin, in dem rote Früchte, Zitrusfrüchte, Gewürze und sanfte einheimische Kräuter zu einem wunderschön ausgewogenen Spirituosen harmonieren.

Was als Gin für die Hauptstadt des Landes begann, ist heute unser Exportschlager, der den Geschmack Australiens in die Welt trägt.

Stil: Zeitgenössischer australischer Gin

Botanicals:

Kakadu-Pflaume (NT), Zitronenmyrte (QLD), Erdbeer-Eukalyptus (NSW), Bergpfefferblatt (ACT), Akazien-Samen (SA), Zimtmyrte (VIC), Sellerie-Kiefer (TAS), Quandong (WA).

Tasting-Notizen:

Einheimische Zitrusfrüchte, weiche rote Früchte, Gewürze, sanfter Kräuter-Abgang.

Am besten zu genießen als G&T mit Mandarinen-Tonic, Negroni oder auf Eis.

Wird weiterhin in allen Gastronomiebetrieben im Parliament House serviert und mittlerweile weltweit exportiert.

Ein Sprung ins unbekannte war der Beginn eines Vermächtnisses!

Wie alles begann:

Manche Träume beginnen mit einem Plan, andere mit einem einzigen Schritt ins Unbekannte. 

Für Bill McHenry war die Whiskyherstellung kein Teil seines Lebensplans, sondern ein Sprung ins Ungewisse. 

Nachdem er jahrelang Pharmaunternehmen in Sydney und den USA geleitet hatte, verspürte Bill den Wunsch, etwas Greifbareres zu schaffen. 

Er wollte nicht nur ein Unternehmen aufbauen, sondern etwas Bleibendes, etwas Reales, ein Vermächtnis für seine Familie schaffen. 

Mit seinem Hintergrund in Chemie und Agrarwissenschaft sah Bill die Möglichkeit, seine Fähigkeiten in ein Handwerk einzubringen, das Wissenschaft, Natur und Tradition vereint. 

Im Jahr 2007 machte sich Bill auf die Suche nicht nur nach einem Standort für die Brennerei, sondern nach der perfekten Umgebung, um Whisky und Gin von Weltklasse herzustellen. 

Die Suche führte zu…

In Port Arthur, Tasmanien.

Hier entdeckten Bill und seine Frau Alison ein abgelegenes, 100 Hektar großes Grundstück auf der zerklüfteten Tasman-Halbinsel Tasmaniens, einem Ort, an dem die Natur noch wild und unberührt ist. 

Eingebettet in die Landschaft des Grundstücks liegen fünf unberührte natürliche Quellen, die einige der reinsten Wasser der Welt liefern. 

In Kombination mit dem kühlen, vom Ozean gemilderten Klima sind die Bedingungen hier einfach perfekt für die Whiskyherstellung und eine langsame, elegante Reifung.

Natürliche Quellen.

Das Land bot alles, was man für die Herstellung außergewöhnlicher Spirituosen benötigt. 

Fünf natürliche Quellen durchziehen das Anwesen und liefern einige der reinsten Wasser der Welt, die die Grundlage für unseren außergewöhnlichen Whisky und Gin bilden.

Saubere Luft.

Die unberührte Luft Tasmaniens, die wissenschaftlich als die sauberste der Welt anerkannt ist, sorgt dafür, dass jede bei McHenry destillierte Charge die Reinheit ihrer Umgebung widerspiegelt. 

Feinster Whisky.

Entstanden aus dieser außergewöhnlichen Umgebung, ist die McHenry Distillery die südlichste Brennerei und Brauerei der Welt, in der die besten Elemente der Natur auf traditionelles Handwerkswissen treffen.

Es Iist ein Familienerbe:

Was als Vision eines einzelnen Mannes begann, hat sich zu einem florierenden Familienunternehmen entwickelt, in dem Leidenschaft, Fachwissen und Tradition zusammenkommen, um Tasmaniens besten Whisky und Gin herzustellen.

Was als kleiner Betrieb begann, hat sich seitdem zu einer der angesehensten Brennereien und Brauereien Tasmaniens entwickelt. 

Der gute Ruf basiert auf der Qualität der Spirituosen und der Stärke der Familie, die dahinter steht.

Bills Frau Alison hat von Anfang an eine wichtige Rolle gespielt und jede Wendung, jeden Meilenstein und jede produzierte Flasche unterstützt.

Die Familie McHenry umfasst mehr als nur Blutsverwandte. 

Einige der ersten Teammitglieder, die die ersten Fässer rollten, die ersten Spirituosen testeten und die ersten Chargen von McHenry Gin und Whisky herstellten, sind noch heute dabei. 

Auch wenn sie nicht denselben Familiennamen tragen, teilen sie doch dieselbe Hingabe, Leidenschaft und denselben Stolz auf jede einzelne Flasche, die ein wesentlicher Bestandteil des McHenry-Erbes ist. 

Alle drei Kinder der Familie McHenry haben zur Gestaltung des Unternehmens beigetragen.

Hamish, der Sohn der McHenrys, war in den Anfangsjahren stark involviert, half beim Aufbau des Standes auf dem Salamanca Market, unterstützte die Einrichtung des Betriebs und half beim Bau des ikonischen Tonnengewölbes. 

Sein Beitrag, seine Energie und seine Sorgfalt sind bis heute Teil des Fundaments der Brennerei.

Hamishs Leben endete tragischerweise im Alter von 24 Jahren, aber sein Vermächtnis lebt weiter in den Gebäuden, die er mit aufgebaut hat, im Geist des Ortes und in der Geschichte der McHenrys, die sich weiterentwickelt.

Katie, die älteste Tochter, war ebenfalls maßgeblich an den Anfangsjahren beteiligt, arbeitete am Marktstand, unterstützte das Markenwachstum und half dem Unternehmen, seine erste Dynamik zu entwickeln. 

Heute ist sie als Rechtsanwältin tätig und berät die Brennerei in allen rechtlichen und vertraglichen Angelegenheiten.

Lucy, die jüngste der drei Schwestern, leitet heute die Marken- und Marketingpräsenz von McHenry. 

Mit ihrem kreativen Ansatz und ihrer Vision trägt sie dazu bei, den Ruf der Brennerei und Brauerei national und international zu stärken. 

Außerdem hat sie Sunday Club Seltzers ins Leben gerufen, eine Marke für trinkfertige Getränke, die sowohl ihre Innovationskraft als auch den Geist von McHenry widerspiegelt.

Gemeinsam haben sie nicht nur eine Brennerei aufgebaut, sondern ein Vermächtnis geschaffen, das heute eine Brauerei, eine Unterkunft, einen Ort zum Feiern und einen Namen umfasst, der jedem Besucher in Erinnerung bleibt.

Die McHenry Distillery ist einzigartig aufgrund ihrer Lage und der vollständigen Kontrolle über den Destillationsprozess, wodurch eine kompromisslose Qualität vom Getreide bis zum Glas gewährleistet ist.

Im Gegensatz zu vielen anderen Brennereien betreibt McHenry eine eigene Brauerei vor Ort und stellt aus seinem eigenen kristallklaren Quellwasser, der unverzichtbaren Grundlage für die Whiskyherstellung, seine eigene Maische her. 

Dieses seltene Maß an Kontrolle bedeutet, dass jeder Tropfen Spirituosen von Anfang an mit absoluter Präzision, Konsistenz und Integrität hergestellt wird.

Jede Charge Whisky und Gin wird nach traditionellen Destillationsmethoden handgefertigt, wobei die bewährten Techniken gewahrt bleiben, die seit Jahrhunderten für großartige Spirituosen stehen.

Die McHenry Distillery verfügt über zwei hochmoderne, in Tasmanien hergestellte Kupferbrennblasen, die beide auf Präzision und Leistung ausgelegt sind. 

Unsere 1.500-Liter- und 3.000-Liter-Brennblasen ermöglichen es jedem Spirituosengetränk, sich mit Klarheit und Charakter zu entfalten und die Tiefe, Geschmeidigkeit und Komplexität zu entfalten, die jedes McHenry-Getränk auszeichnen.

Bei McHenry ist Zeit genauso wichtig wie Technik. 

Im Gegensatz zu massenproduzierten Spirituosen reift unser Whisky auf natürliche Weise in der kühlen tasmanischen Luft, wo das vom Ozean gekühlte Klima den Prozess begünstigt.

Diese einzigartige Umgebung verlangsamt den Alterungsprozess und ermöglicht eine lange, raffinierte Reifung, die Tiefe, Geschmeidigkeit und Charakter verstärkt.

Jedes Fass wird sorgfältig ausgewählt, um die Entwicklung unseres Spirituosen zu ergänzen, sodass Eiche, Klima und Zeit harmonisch zusammenwirken und einen reichhaltigen, komplexen und unverwechselbaren tasmanischen Whisky entstehen lassen.

Einen McHenry-Spirituosen zu probieren bedeutet mehr als nur ein Getränk zu genießen, es bedeutet, in eine Geschichte einzutauchen, die mit einem Traum von Handwerkskunst, Innovation und Natur in perfekter Balance begann.