Gin - Dingle Gin / 70cl / 42.5%

Dingle Original Gin ist das Ergebnis einer umfangreichen Forschung, sowohl technischer als auch historischer Art, und von Experimenten. 

Unser Ziel war es, einen völlig einzigartigen Gin zu kreieren, der in der großen Tradition der Gin-Destillation arbeitete, aber auch mit einer gewissen Innovationskraft.

In Bezug auf seinen breiten Stil wird dies als Londoner Trocken-Gin eingestuft, aber der einzigartige Charakter und Geschmack kommt von unserer sorgfältigen und originellen Auswahl an Pflanzenstoffen.

Diese Kombination von Geschmackselementen wird 24 Stunden lang im Spiritus eingelegt.

Wenn der Alkohol dann destilliert wird, durchläuft er einen Aromakorb im Hals der Destille. 

Dieser Prozess unterstreicht die Aufmerksamkeit für Details, die ein wesentlicher Bestandteil unseres gesamten Ansatzes für die Kunst der Destillation ist.

Wir verwenden unter anderem Vogelbeeren aus den Bergeschen, Fuchsien, Moormyrten, Weißdorn und Heidekraut für einen Geschmack der Kerry-Landschaft. 

Es ist eine an anderer Stelle unbekannte Formel, die unter anderem berechnet wird, um das Gefühl von Ort und Herkunft zu schaffen. 

Der Spiritus wird bei 70% Abv gesammelt und dann mit reinstem Wasser, das wir aus unserem eigenen Brunnen, 240 Fuß unter der Brennerei, entnehmen, auf 42,5% Abv geschnitten.

Peter Mosley fasst den einzigartigen Charakter von DOG in wenigen Worten zusammen: "Die einzigartigen irischen Pflanzenstoffe verleihen einen fabelhaft frischen, blumigen Charakter, der den traditionellen Wacholder perfekt ausgleicht. Aber um ehrlich zu sein, man muss es wirklich selbst schmecken."

Dingle Original Gin wird am besten mit großen Eiswürfeln, einem Stück frischer Orange und einem Stück Wacholderbeere serviert.