Gin - Silks Irish Dry Gin / 70cl / 42%

Silks Gin wird in kleinen Chargen von Hand in unserer 500-Liter-Kupferbrennblase destilliert. 

Unsere charakteristischen Botanicals werden von Hand aus unseren familieneigenen Apfelplantagen gepflückt: 

Apfelblüten von den Bäumen, Honig von unseren Bienen und Holunder- und Weißdornblüten aus unseren Hecken. Unsere 14 verschiedenen Botanicals werden 24 Stunden lang mazeriert, bevor sie langsam durch Dampfinfusion destilliert werden. 

Jede Destillation wird ohne Kühlung gefiltert und vor der Abfüllung mit unserem eigenen Tiefbrunnenwasser zurückgeschnitten.

Destilliert in unserer speziell angefertigten kupfernen "Bennett"-Topfbrennerei. 

Destilliert mit 14 Botanicals. 

Unsere traditionellen Botanicals werden vor der Destillation einen Tag lang eingeweicht, damit unser Gin frisch, klar und ausgewogen ist. 

Eine Dampfinfusionskammer wird für die subtileren, unterschwelligen Aromen unserer charakteristischen irischen Botanicals verwendet, die wir vor Ort in den Obstgärten unserer Familie ernten.

Die perfekte Balance von Apfelblüte, irischem Honig und Holunderblüte.