Gin - Corsair Barrel Aged Gin / 75cl / 46%

Die Corsair Artisan Distillery aus Tennessee produziert handgefertigte Small Batch-Spirituosen und gewann damit bereits über 40 Medaillen bei internationalen Wettbewerben.

Der Barrel Aged Gin verbrachte nach der Destillation eine sechsmonatige Reifezeit in alten amerikanischen Eichenholzfässern, die zuvor den hauseigenen Spiced Rum enthielten. 

Dadurch treten Aromen von Zimt, Nelken, Piment, Muskat, Vanille, Orange und Ingwer hervor, welche den Grundmix aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Zitrus ergänzen. 

Die Lagerung hat jedoch nicht nur Einfluss auf den Geschmack, sondern wirkt sich auch auf die Farbe aus. 

Im Gegensatz zum klaren Artisan Gin, der mit seinen traditionellen Botanicals als Grundlage dient, ist der Barrel Aged Gin rum-typisch dunkel gefärbt.

Anwendung:

Pur oder für exklusive Cocktails wie Negroni oder Martinez.

Degustationsnotiz:

In der Nase zunächst leicht alkoholisch, dann mit Noten von Zitrusfrüchten, Vanille und Eiche. 

Am Gaumen zeigen sich Wacholder, diverse Gewürze und Muskatnuss.

Lagerung:

Sechs Monate in ehemaligen Spiced Rum-Fässern gereift.