Gin - Zu Plun Dol Gin Dolomites / 50cl / 45%

Mit dem ersten in den Dolomiten gebrannten Gin wandelt der Brennmeister von Zu Plun auf den Pfaden der zahllosen Hexenlegenden, die sich um das Schlerngebiet ranken. 

Viel altes Kräuterwissen steckt in diesem Destillat, dessen Zutaten und Kräuter mit einer Ausnahme – der Zitronenschale vom Gardasee – in den  Dolomiten und auf der Seiser Alm wachsen. 

Neben Wacholder und 24 Bergkräuterm werden auch die Fruchtstände, Blüten und Wurzeln des mystischen Holunderstrauchs verarbeitet. 

Das qualitativ überragende Ergebnis ist schon längst kein Geheimtipp mehr und wurde neben vielen internationalen Auszeichnungen vom Gambero Rosso als bester Gin Italiens prämiert. 

Der Dolomiten Gin berauscht in der Nase bereits mit einem vollen Bouquet von frischem Wacholder, Bergkräutern und frisch gemahlenem Pfeffer. 

Im Gaumen entwickelt er fruchtige Würze mit dezenten Bitternoten von der Enzianwurzel. 

Herb, rau, wild und höchst delikat – denn Brennmeister Rabanser ist überzeugt, dass ein Dolomitengin nicht nach Vanille und tropischen Früchten schmecken sollte.

Rohstoff: 

24 Dolomitenkräuter, Zitronen vom Gardasee + Holunder.

Brennverfahren: 

Diskontinuierlich, doppelt gebrannt, im Wasserbad erhitzte Kupferbrennblase.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Kristallklar und farblos.

Nase: 

Volles Bouquet von frischem Wacholder, Bergkräutern und frisch gemahlenem Pfeffer.

Gaumen: 

Fruchtige Würze mit den dezenten Bitternoten der Enzianwurzel.

Abgang: 

Aromatisch, vollmundig, stark anhaltend.

Tipp:

Der Brennmeister vom Plunhof empfiehlt diesen Gin durchaus als Basis für einen klassischen Gin Tonic. 

Weniger empfehlenswert sind dabei aber die aktuellen Modezutaten wie Pfeffer und Gurke.

Der Gin von Zu Plun wird ausschließlich aus Zutaten destilliert, die ihren Ursprung in den Dolomiten haben. 

Die Kräuter die dabei typischerweise für die Herstellung von Gin verwendet werden, ersetzen oder ergänzen wir mit Pflanzen, die in dieser einzigartigen Gebirgsregion wachsen. 

Auf ihre Eignung und mögliche Wirkung wurden sie alle vorsorglich von einem Apotheker analysiert. 

Das Geheimnis der hohen Qualität des Gins von Zu Plun liegt also schlicht in der besonderen Landschaft rund um den Schlern, in der die Wildpflanzen und Kräuter gewachsen sind oder angebaut wurden. 

Einzig der Zitrone ist es gestattet, sich von den Gestaden des Gardasee hinzuzugesellen.

Auszeichnungen:

Maximale Punktzahl bei der Vergabe der Silbermedaille der Jury beim International Wine & Spirit Competition in London, unter hunderten Produkten von hochqualifizierten Verkostern blind als das Beste ausgewählt.

Lobende Erwähnung des Gambero Rosso.

Ausgezeichnet bei der Fachmesse Destillata in Wien und Salzburg.

Ausgezeichnet mit dem Alambico d’Oro (Goldener Destilierkolben, Preis des nationalen Verbandes der Grappaverkoster).