Grappa - Villa De Varda Riserva Vulcano Etna / 70cl / 40%

Val di Cembra im Trentino und das Gebiet des Etna-Vulkans auf Sizilien, beide mit Böden aus einer Lava-Zusammensetzung. 

100% Müller Thurgau-Trester aus dem Cembratal im Trentino, leicht gepresst und sofort nach dem Abstich destilliert.

Nach der “De Varda-Methode”: 

Exklusiv, handwerklich und diskontinuierlich lange Zeit in Barriquefässern aus Eichen-, Akazien- und Kirschholz für die Reifung von Etna Rosso gelagert.

Warmer Bernsteinton mit goldgelben Reflexen.

Raffiniert, mild, kräftig, mit angenehmen fruchtigen Noten von Aprikose, Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, reifen roten Beeren und gerösteten Aromen von Vanille, Haselnuss, Kakao, Kaffee und Makronen sowie einem blumigen Hauch.

Mit einer starken Identität, aromenreich, kräftig und mineralisch im Abgang, mit angenehmen tanninhaltigen, fruchtigen, blumigen und gerösteten Noten.

Ausgezeichnet mit Schokolade und mit Gebäck mit Schalen- und kandierten Früchten zum geniessen.

Gewürzte Gerichte, Saucen und Schmorbraten sind eine perfekte Speiseempfehlung. 

Verkosten Sie diese Grappa mit fettreichen Wurstwaren und gereiften Käsesorten mit Honig und in Senf eingelegten Früchten.

Dieser Grappa Riserva ist aus der Vereinigung zweier geografisch entfernter Gebiete entstanden, die jedoch aufgrund der Merkmale der Bodentextur nahe beieinander liegen: 

Val di Cembra im Trentino und das Gebiet des Etna-Vulkans auf Sizilien, beide mit Böden aus einer Lava-Zusammensetzung. 

Wir wollten die Trester aus Müller Thurgau-Trauben mit den Eichen-Tonneaux kombinieren, die zuvor für die Reifung des Etna Rosso-Weins vom Weingut Pietradolce verwendet wurden, um eine Grappa Riserva zu schaffen, die die verschiedenen Eigenschaften des vulkanischen Bodens zum Ausdruck bringt.