El Jolgorio Mexicano Mezcal Ancestral Harvest 2023 Brown Bottle / 70cl / 50.5%

Limited Edition von 96 Flaschen!

Der El Jolgorio Mexicano Ancestral (Harvest 2023) ist Teil der exklusiven „Brown Bottle“-Serie, die Mezcals kennzeichnet, die nach strengen ancestralen Methoden – also ohne jegliche moderne Technologie – hergestellt wurden. 

Produktdaten (Harvest 2023 Edition)

Merkmal / Details

Marke: El Jolgorio

Herkunftsland: Mexiko

Region: Oaxaca (Sierra Sur)

Ort: Sola de Vega (oft San Francisco Sola / Gotzengo)

Hersteller: Casa Cortés

Eigentümer :  Cortés

Destillerie-Manager: Oft Felipe Velasco Jimenez (für diese Region/Serie)

NOM: NOM-O98X

Agaven-Art :  (Agave rhodacantha), wild geerntet

Alkoholgehalt: ca. 50,5 % Vol. (Batch-spezifisch, teils 50,6% gelistet)

Inhalt: 70 cl (bzw. 750 ml)

Geschmack und Aroma

Aroma: Geröstete Agave, erdiger Ahornsirup und mineralische Ton-Noten (vom Brenngefäß).

Geschmack: Eine komplexe Mischung aus Zitrusfrüchten, Paprika und leichtem Rauch. Es finden sich oft Untertöne von tropischen Früchten und eine ausgeprägte erdige Mineralität.

Textur: Vollmundig und reichhaltig, bedingt durch die Handmahlung und Tondestillation. 

Lagerung

Dieser Mezcal ist ein Blanco / Joven. Er wird direkt nach der Destillation abgefüllt und nicht in Holzfässern gelagert, um die reinen Terroir-Noten und den Charakter des Tonkrug-Brennverfahrens zu erhalten. 

Zusätzliche Information

Ancestral-Methode: Die Agaven werden von Hand mit Holzschlägeln gemahlen, in Holzfässern (Tinas) fermentiert und in Tongefäßen (clay pots) destilliert.

Brown Bottle: Die braune Flasche ist das Erkennungsmerkmal für die „Ancestral“-Linie der Marke, im Gegensatz zur transparenten (Standard) oder schwarzen (Especial) Flasche. 

Geschichte und Hintergrund

Die „Ancestral“-Linie wurde von Casa Cortés eingeführt, um die ursprünglichste Form der Mezcal-Produktion zu ehren. Die Region Sola de Vega ist weltweit berühmt für ihre Expertise in der Tondestillation. Jede Flasche ist ein Tribut an die „Jolgorios“ (Dorf-Feste), bei denen Mezcal das zentrale kulturelle Element ist.