Port - Kopke Tawny Port 50 Years / 75cl / 20%

Wenn die Zeit von besonderen Momenten geprägt ist, so wird die Geschichte von Kopke in außergewöhnlichen Jahren geschrieben, die es wert sind, aufbewahrt zu werden, damit sie jederzeit wieder erlebt und gefeiert werden können. 

Wenn wir Jahre aus der Geschichte von Kopke abrufen, schaffen wir mehr Geschichte: 

Das Alter auf dem Etikett dieses Kopke Portweins ist das Durchschnittsalter aller Weine in der Mischung.

Der Wein sollte an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen, und die Flasche sollte aufrecht stehen bleiben. 

Es ist normal, dass sich im Laufe der Zeit Sedimente am Boden einer Portweinflasche bilden. 

Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 4 bis 6 Monaten getrunken werden.

Die zum optimalen Zeitpunkt handgelesenen Trauben werden entrappt, gepresst und durch eine sorgfältige Mazeration zu Wein verarbeitet, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. 

Dies geschieht in Fässern (lagares) bei einer kontrollierten Temperatur (zwischen 28 und 30 °C), bis der richtige Süßegrad (baumé) erreicht ist. 

Zu diesem Zeitpunkt wird Traubenschnaps hinzugefügt, um den endgültigen aufgespriteten Wein zu erhalten. 

Ein Wein von hoher Qualität, der durch Verschnitt von Weinen verschiedener Jahrgänge hergestellt wird, um die verschiedenen sensorischen Qualitäten zu erreichen, die für diese gereiften Portweine typisch sind. 

Diese Weine sind jeweils unterschiedlich lange in Eichenfässern gereift, wobei das Durchschnittsalter aller Weine des Verschnitts das Alter auf dem Etikett angibt. 

Der daraus resultierende Verschnitt bringt die durch die Reifung im Holz gegebenen Eigenschaften zum Ausdruck.

Mahagonifarbe mit grünlichen Reflexen, ein Zeichen dafür, dass es sich um einen sehr alten Wein handelt. 

In der Nase intensiv, mit bemerkenswerter Komplexität und Breite, mit vielschichtigen Aromen von Holz aus seiner Reifung im Fass und Noten von getrockneten Feigen, Schnupftabak, weißen Pflaumen und Walnüssen. 

Am Gaumen zeigt sich die Fülle eines großen alten Portweins, mit nicht enden wollenden Aromen, die die lange Lagerung im Holz verraten, wie Gewürze und Trockenfrüchte, umhüllt von frischeren Noten, die in einem einzigartigen und endlosen Abgang gipfeln.