Krauss Rum Cask Strength / 70cl / 56.8%

Dieser Rum wird zweimal aus Zuckerrohr-Melasse destilliert, wobei wir unser Fachwissen über Obstbrände nutzen. 

Das Destillat wird in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert und darf so lange reifen, bis es unseren Qualitätsansprüchen an Geschmack und Harmonie entspricht. 

Die süßen Noten des Destillats werden durch die Süße der neuen Fässer perfekt abgerundet.

Für diese spezielle Version haben wir zum ersten Mal eine einzigartige Hefe verwendet, die die fruchtigen Noten verstärkt. 

Der Rum wurde nur 20 Monate lang in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, um die fruchtigen Noten zu erhalten und um zu verhindern, dass der Geschmack der neuen Fässer zu dominant wird. 

Um das perfekte Gleichgewicht nicht zu stören, wurde der Rum ungefiltert abgefüllt.

Tasting-Notizen:

Geruch: Kräftige Rum-Ester, Honig, Karamell, Vanille, feine Raucharomen, getrocknete Birne, dunkle Kirschen.

Gaumen: Karamell, Rum-Ester, Honig, fruchtig, Mango, Trockenfrüchte, Vanille, rauchig, feine Holzsüße, wärmender starker Abgang.

Wir begannen unsere Reise in die Freiheit im Jahr 2007, als wir in der Garage unseres Hauses begannen, unsere Spirituosen herzustellen. 

Heute erfreuen sich Menschen aus aller Welt an unseren Kreationen, die immer noch in Handarbeit hergestellt werden. 

Die Garage haben wir zwar hinter uns gelassen, aber den „Geist“ unserer bescheidenen Anfänge haben wir mitgenommen - die Freiheit, die Dinge so zu tun, wie wir sie für gut und unserer Mühe wert halten.

Es gibt keine Kompromisse!

Reines und weiches Bergwasser aus den Koralpen ist die Basis, auf der sich der Geschmack erst richtig entfalten kann. 

Alle Früchte, Getreide, Kräuter und andere Zutaten, die hier in der Steiermark wachsen, werden von regionalen Bauern bezogen, die wir alle persönlich kennen und denen wir vertrauen. 

Zutaten, die teilweise von weit her kommen, beziehen wir nur von Partnern, denen wir vertrauen können. 

Wir haben es nicht eilig, wenn es um die Qualität geht. 

Denn wir wollen mit ganzem Herzen hinter den Produkten stehen, die in unsere Flaschen kommen. 

Da gibt es keine Kompromisse. 

Denn wenn es aus der Flasche kommt, soll es immer nur eines sein: 

Die reinste Freude!