Der Opthimus Master Selection PX Cask Finish 12 Years Old ist ein hochwertiger Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik, der traditionelle Rumreifung mit der eleganten Aromatik von Pedro-Ximénez-Sherryfässern verbindet. Hergestellt von Oliver & Oliver, steht diese Abfüllung für sorgfältige Fassauswahl, lange Reifung und ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Süße und Holz.
Die Grundlage bilden ausgewählte, mindestens zwölf Jahre gereifte Rums, die zunächst in amerikanischen Ex-Bourbonfässern aus Weisseiche sowie in französischen Eichenfässern lagern. Anschließend erhält der Rum sein charakteristisches Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern. Diese Nachreifung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, feine Trockenfruchtnoten und eine elegante Süße, ohne den ursprünglichen Charakter des Rums zu überdecken.
Die Master Selection Serie steht für besonders ausgewählte Fasspartien, die aufgrund ihrer Ausgewogenheit und ihres aromatischen Potenzials separat abgefüllt werden. Das Ergebnis ist ein Rum mit weicher Struktur, vielschichtiger Aromatik und bemerkenswerter Balance.
Im Glas zeigt sich der Opthimus PX Cask Finish in einem dunklen Bernsteinton mit rötlichen Reflexen. Sein vielschichtiges Bouquet und die geschmeidige Textur machen ihn zu einer besonders interessanten Abfüllung für Liebhaber gereifter und elegant veredelter Rums.
Tasting-Notizen
Farbe:
Dunkles Bernstein mit kupferfarbenen und rötlichen Reflexen.
Aroma:
Weich und ausdrucksstark mit Rosinen, Trockenfrüchten, Karamell und feiner Sherry-Süße. Dazu florale Nuancen, edle Holznoten sowie dezente Rauchanklänge.
Geschmack:
Vollmundig und samtig mit Noten von Honig, dunklen Früchten, Schokolade und fein eingebundener Pedro-Ximénez-Süße. Ergänzt wird das Profil durch Zuckerrohr, grüne Kokosnuss, Gewürze und dezente Eichenholznoten.
Abgang:
Lang, weich und ausgewogen mit fruchtigen, süß-würzigen und leicht holzigen Nuancen sowie einem feinen Hauch von Rauch.
Herstellung und Reifung
Die verwendeten Rums reifen mindestens zwölf Jahre in amerikanischen Bourbonfässern und französischen Eichenfässern. Das anschließende Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern sorgt für zusätzliche Komplexität und verleiht dem Rum seine charakteristischen Aromen von Trockenfrüchten, Honig und feiner Süße.
Über Oliver & Oliver
Oliver & Oliver gehört zu den bekanntesten Rumhäusern der Karibik und hat sich auf die Reifung, Vermählung und Veredelung hochwertiger Destillate spezialisiert. Das Unternehmen mit Sitz in der Dominikanischen Republik verbindet traditionelle kubanische Rumkunst mit moderner Fassreifung und zählt heute zu den führenden Produzenten gereifter Premium-Rums.
Unter der Leitung von Masterblender Don Pedro Oliver entstehen Abfüllungen, die weltweit für ihre Qualität, Eleganz und aromatische Vielfalt geschätzt werden.
Gut zu wissen:
✔ Premium-Rum aus der Dominikanischen Republik
✔ Mindestens 12 Jahre gereift
✔ Finish in Pedro-Ximénez-Sherryfässern
✔ Reifung in Bourbonfässern und französischer Eiche
✔ Hergestellt aus Melasse
✔ Weiche und ausgewogene Aromatik
✔ Noten von Rosinen, Honig, Schokolade und Trockenfrüchten
✔ Teil der exklusiven Master Selection Serie
✔ Ideal für die puristische Verkostung
Der Opthimus Master Selection PX Cask Finish 12 Years Old vereint die Tiefe eines lange gereiften Rums mit den feinen Einflüssen eines Pedro-Ximénez-Sherryfasses und bietet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit bemerkenswerter Harmonie und Eleganz.
