Rum - Trois Rivieres 50 Blanc / 100cl / 50%

FARBE: Dieser Rum ist farblos und kristallin. Vollmundiger Rum.

AROMA: Das Aroma wird dominiert von Düften von warmem Zucker, reifer Banane und Kokosmilch.

GESCHMACK: Dieser Rum hat einen weichen, komplexen und weichen Geschmack mit einer überraschenden Struktur.

FINISH: Der wunderbare Abgang dieses Rum ist deutlich primär, mit einem Hauch von weissem Pfeffer.

Gold bei der "International Rum Conference, Madrid" im Jahr 2015.

In Martinique markiert der Monat Februar die neue Saison für die Zucker- und Rumindustrie, in der die Zuckerrohre geschnitten und die Maschinen in den Brennereien in Betrieb genommen werden.

DIE QUALITÄT DER ZUCKERROHRE

Trois Rivières Zuckerrohr wird auf den Plantagen im Süden der Insel angebaut und wegen seines hohen Zuckergehalts sorgfältig ausgewählt.

DIE ZERKLEINERUNG DES ZUCKERROHRS

Der Zuckerrohr wird zuerst zerkleinert und dann in den Mühlen gemahlen. 

Der extrahierte Zuckerrohrsaft wird in Kanälen gesammelt, gefiltert und in die Fermentationsfässer gegeben.

DIE KUNST DER FERMENTATION

Unter der Wirkung von speziell ausgewählter Hefe wird der Zucker im Zuckerrohrsaft innerhalb von 24 Stunden in einen Zuckerrohrwein umgewandelt, der etwa 4 bis 5 Vol .-% Alkohol enthält.