Don Papa Alon (Rum based Spirit) / 70cl / 40%

Tropisch, cremig, würzig: 

Don Papa Alon vereint philippinische Melasse mit Aromen von gerösteter Kokosnuss, Jackfrucht & Gewürzen. 

Ein Spiced Rum voller Exotik, inspiriert vom philippinischen Sonnenuntergang und der Inselküche – üppig, weich, intensiv.

Nur für kurze Zeit erhältlich.

Mit Don Papa Alon feiert die philippinische Kultmarke die Verbindung aus Landschaft, Tradition und kulinarischer Tiefe des über 7.000 Inseln umfassenden Archipels. 

Der Name „Alon“, was auf Tagalog „Welle“ bedeutet, steht sinnbildlich für die bewegende Natur und die Vielschichtigkeit dieses außergewöhnlichen Spiced Rums.

Hergestellt aus 100 % Zuckerrohrmelasse von der Insel Negros, wurde dieser Rum mit typischen Aromen der traditionellen Speise Ginataang Langka (Jackfrucht in Kokosmilch) verfeinert: 

Geröstete Kokosnuss, Jackfrucht und wärmende Gewürze treffen auf einen Hauch frischer Zitrusfrucht.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger, tropisch-würziger Rum, der die Seele eines Sonnenuntergangs am Inselstrand in sich trägt – weich, rund, exotisch und vielschichtig.

Tasting-Notizen:

Aroma:

Tropisch und aromatisch – mit gerösteter Kokosnuss, Limette, gegrillter Ananas, reifer Mango, Papaya, Jasmin, Vanille und Litschi.

Geschmack:

Ölig und üppig mit cremiger Kokosnuss, Demerara-Zucker, reifen Feigen, Limettensaft, saftigem Pfirsich und fruchtiger Mango.

Finish: 

Mittellanger Ausklang

Farbe:

Bernstein

Die auf Rum basierende Spirituose überzeugt mit einem exotischen Profil und eignet sich hervorragend zum puren Genuss, auf Eis oder als raffinierte Zutat in sommerlichen Cocktails.

Don Papa wurde vom damaligen Geschäftsführer von Rémy Cointreau, Stephen Carroll, gegründet. 

Während einer Reise nach Bacolod hörte Carroll Geschichten über die Gegend, in der es das feinste Zuckerrohr der Welt gäbe. 

Bis zu diesem Zeitpunkt wurde Rum aus dem Land in anderen Gebieten der Philippinen destilliert. 

Er gründete die Bleeding Heart Rum Company, um den Rum in Negros herzustellen, das als Zuckerrohrhauptstadt des Landes gilt.

Benannt wurde der Don Papa Rum nach Papa Isio, einem Anführer der philippinischen Revolution in den 1890er Jahren.

Don Papa wurde erstmals 2012 in Bacolod vorgestellt, später im selben Jahr dann in Manila.

Don Papa Rum wird auf Melassebasis aus einer alten Zuckerrohrsorte hergestellt. 

Die Melasse wird von bestehenden Zuckermühlen in Negros gemahlen und wird als „schwarzes Gold“ bezeichnet. 

Die fermentierte Melasse reift dann mindestens sieben Jahre in Eichenfässern.

Mit Farbstoff.

Kühlfiltrierung.