Rum - El Dorado Uitvlugt Special Cask Finish 2006/2021 Madeira Dry Casks / 70cl / 56.1%

Der Single Still El Dorado Uitvlugt Rum ist einer von sechs speziell kreierten Uitvlugt Special Cask Finish-Rums in streng limitierter Auflage, die im Jahr 2006 im originalen französischen 4-Column Savalle Still aus Metall destilliert wurden.  

Bei diesem alten Still handelt es sich um ein Erbstück aus dem 18. Jahrhundert des Uitvlugt Sugar Estate, an der Westküste der Demerara-Region von Guyana gelegen. 

Und so wurde besagtes Estate zum Namensgeber für die El Dorado Uitvlugt Rum-Serie. 

Dieser großartige Rum, hergestellt von den weltweit berühmten Demerara Distillers, reifte insgesamt 15 lange Jahre auf der guyanischen Diamond Plantation. 

Bis zu seiner Abfüllung in voller Fassstärke von 56,1% im Jahr 2021 reifte er zunächst 7 Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern, und danach weitere 8 Jahre zur Veredelung, im sogenannten „Double Ageing“-Verfahren - in französischen Eichenfässern, in denen zuvor Madeira Dry Wines lagerten und von einem einzigen Weingut auf der Insel Madeira stammen.