Rum - El Dorado Uitvlugt Special Cask Finish 2006/2021 Ruby Port Casks / 70cl / 55.4%

El Dorado Single Still Uitvlugt Rum wurde im Jahr 2006 im originalen französischen 4-Column „Savalle“ Still aus Metall sorgsam destilliert. 

Der alte Metallstill ist ein Erbstück aus dem 18. Jahrhundert von dem Uitvlugt Sugar Estate, welches an der Westküste der Demerara-Region in Guyana liegt. 

Dieser außergewöhnliche Rum, abgefüllt in Fassstärke von 55,4% im Jahr 2021, ist einer von 6 speziell kreierten Uitvlugt Special Cask Finish-Rums, hergestellt von den Demerara Distillers in Guyana. 

Genau wie die 5 anderen in der Serie, unterlief auch dieser Rum eine Reifezeit von insgesamt 15 langen Jahren. 

Zunächst reifte er 7 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und anschließend zur Veredelung - ein sogenanntes „Double Ageing“ - 

8 Jahre in selektierten Eichenfässern, in denen zuvor rubinrote Portweine lagerten. 

Dabei handelt es sich um französische Eichenfässer, die aus einer einzigen Quinta in der Region Porto im Douro-Tal in Portugal stammen.