Sherry - Williams Coleccion de Anadas Oloroso 2001/2017 / 50cl / 21%

Williams Colección Añadas Oloroso 2001 Sherry aus dem weltweit bekannten Sherry Haus Williams & Humbert, ist ein Jahrgangsherry, der durch oxidatives Altern hergestellt wird und die Besonderheit besitzt, dass er ein Sherry mit statischer Alterung ist. 

Die Vintage-Alterung beginnt hier direkt nach der Ernte, bei der zuerst gepresster Most aus den alten Reben der Weinberge von Añina und Carrascal ausgewählt und dann auf mindestens 15 % vol. angereichert wird. 

Die Entwicklung des Sherrys wird während dieses statischen Alterungsprozesses überwacht, da sich die biologische oder oxidative Alterung spontan entwickeln kann. 

Ein außergewöhnlicher feiner mahagonifarbener Sherry mit einem Hauch von Gold und sehr komplexen Aromen. 

Am Gaumen ist er sehr elegant mit mineralischen Noten und einem sehr langen, subtilen Nachgeschmack.