Clande Lechuguilla Tavi Torres Lote 5 Destilado de Agave, 70 cl, 48.1 % vol.

Clande Lechuguilla Tavi Torres Lote 5 ist ein Destilado de Agave mit 70 cl und 48.1 % vol. und wurde in einer streng limitierten Auflage von 66 Flaschen produziert.

Diese Abfüllung wird zu 100 % aus Agave hergestellt und unterscheidet sich damit klar von anderen Produkten der Marke Clande, die auf Sotol basieren. Die Bezeichnung „Lechuguilla“ ist in der Region Chihuahua ein gebräuchlicher Sammelbegriff für destillierte Agave und bezeichnet nicht zwingend eine bestimmte botanische Agavenart. In anderen Regionen Mexikos kann „Lechuguilla“ hingegen eine konkrete Agavensorte meinen, was zu Verwechslungen führen kann. Die tatsächlich verwendete Agavenart ist stets auf der Flasche angegeben, beispielsweise Maguey Churque oder Espadín, weshalb ein Blick auf das Etikett empfohlen wird.

Der Destilado de Agave wird von traditionellen Produzenten wie Bienvenido Fernandez, Lupe Lopez und Tavi Torres hergestellt. Die genaue Zuordnung zur produzierenden Person ist jeweils auf der einzelnen Flasche vermerkt, wodurch jede Abfüllung eindeutig nachvollziehbar bleibt.

Clande ist eine Marke, die sich der Bewahrung und Förderung handwerklich hergestellter Spirituosen aus Chihuahua im Norden Mexikos widmet. Historisch wurden diese Destillate in sogenannten „Vinatas“ produziert, meist abgelegene Brennereien, in denen sowohl Sotol aus der Dasylirion-Pflanze als auch Agavendestillate hergestellt wurden. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden diese Vinatas verboten, und viele Produzenten arbeiteten unter schwierigen Bedingungen im Verborgenen oder wurden verfolgt.

Heute steht Clande für die Vielfalt regionaler Herstellungsweisen und den Einfluss des Terroirs auf jede einzelne Abfüllung. Ziel ist es, kleine lokale Produzenten zu unterstützen, ihre wirtschaftliche Situation zu verbessern und gleichzeitig die nachhaltige Nutzung von Agave und Dasylirion zu sichern.

Der Alkoholgehalt kann je nach Charge leicht variieren, da es sich um handwerkliche Kleinproduktionen handelt, bei denen natürliche Schwankungen Teil des Produkts sind.

Die Flaschen sind durch farbige Etiketten gekennzeichnet, die Stil und Herkunft differenzieren. Gelb steht für Sotol von Bienvenido Fernandez, Rot für Sotol von Don Eduardo Arrieta, Lila für Sotol von Lupe Lopez. Grün kennzeichnet einen Ensamble, also eine gemeinsame Verarbeitung und Destillation von Sotol und Agave, die von Bienvenido Fernandez oder Lupe Lopez stammen kann. Blau steht für Destillate, die zu 100 % aus Agave hergestellt sind und von Bienvenido Fernandez, Lupe Lopez oder Tavi Torres produziert werden können.