Destilado de Agave - Agua del Sol Espadin / 75cl / 51%

Agua del Sol Espadin wurde von Reyna Rodriguez Ramirez in San Carlos Yautepec, Oaxaca, Mexico hergestellt. 

Die Agave Angustifolia wurde in einem unterirdischen Grubenofen gekocht, mit einer pferdegezogenen Tahona gemahlen und doppelt in Kupfer destilliert.

Das Projekt Agua del Sol entstand bei einem Treffen von Mezcaleros in der Mezcaleria CUISH. 

Wir diskutierten darüber, dass "in oaxacaischen Restaurants ein Glas Mezcal teurer ist als ein Glas Wein oder Whiskey“. 

Wir befinden uns also in einem Paradoxon: 

Für die einheimischen Verbraucher ist es jetzt schwieriger, sich ihre einheimischen Spirituosen zu leisten, da der Export aufgrund der hohen Steuersätze profitabler ist als der Verkauf im Inland. 

Noch schlimmer ist, dass die Tradition willkürlichen staatlichen Vorschriften weicht, wenn Marken eine Mezcal"-Zertifizierung anstreben. 

Der als Destilado de Agave abgefüllte Agua del Sol bewahrt die Tradition und hält sich an den Gusto Historico oder die lokale Prüfung, da er nicht an die bürokratischen Auflagen der Mezcal"-Zertifizierung gebunden ist. 

Wir machen diese traditionsreichen Agavenbrände den lokalen Gemeinschaften wieder zugänglich, indem wir einen Teil jeder Charge für den Inlandsverbrauch aufbewahren und sie in handgefertigten Fünf- und Zehn-Liter-Garrafonen verkaufen. 

Agua del Sol wurde von der berühmten Mezcal-Kooperative CUISH von Felix Hernández Monterrosa und Adriana Correa entwickelt, die vielleicht am bekanntesten als Besitzer und Betreiber der Mezcales CUISH Mezcalerias in Oaxaca-Stadt sind. 

Angesichts der Anforderungen der beiden Mezcalerias sowie einiger weiterer Agavenprojekte gründeten die beiden Agua del Sol mit der Absicht, die Marke zu nutzen, um der Welt winzige Chargen von Mezcal zu präsentieren.

Sie arbeiten mit einer Vielzahl von Produzenten zusammen, die über die ursprünglichen Partner hinausgehen und weitere Mitglieder der Organisation Maestros del Mezcal einschließen. 

Kategorie: Destilado de Agave

Mezcalera: Reyna Rodriguez Ramirez

Maguey: Espadin

Agave: Angustifolia

Mahlen: Tahona

Destillation: Kupfer

Stil: Joven

Land: Mexico

Staat: Oaxaca

Stadt: San Carlos Yautepec