AGALÌA Distillato di Agave e Botaniche di Sicilia / 50cl / 43.3%

Dieses Destillat, das aus der Verbindung von Sisal-Agave (Agave sisalana) und sizilianischen Zutaten, darunter Zitronen, Orangen und Kaktusfeigenblätter, entsteht, zeichnet sich durch sein intensives Aroma und seinen weichen, samtigen Geschmack aus. 

Er wird mit innovativen Techniken hergestellt und erinnert mit Authentizität an die Aromen und Düfte Siziliens.

Was wir tun:

Agalìa, das einzigartige Agavendestillat.

Agalìa ist ein Produkt, das für italienische Exzellenz steht und aus dem Wunsch heraus entstanden ist, die Kultur, die Düfte und die Traditionen der wunderbaren sizilianischen Landschaft mit einem unkonventionellen Ansatz aufzuwerten.

Die Idee war, ein originelles, noch nie da gewesenes Produkt ins Leben zu rufen. 

Nach sorgfältigen Studien, Versuchen und Forschungen wurde als Hauptzutat die Agave gewählt, die in der Region als Zammara oder Zabbara bekannt ist, eine Pflanze, die dem Geschmack einen starken Stempel aufdrücken kann und die in Agalìa dank sizilianischer Pflanzen wie grüner Zitrone und Kaktusfeigenblätter mit aromatischen Noten angereichert wird.

Botanische Pflanzen

Agave sisalana (Sisal-Agave), drei Zitronensorten, Orange, Kaktusfeigenblatt, Olivenblatt.

Tasting-Notizen:

Agalìa hat eine klare und transparente Farbe, die durch einen leichten strohgelben Schimmer bereichert wird. 

In der Nase bietet er einen intensiven und umhüllenden Duft, der anfangs von den reinen Noten der Agave dominiert wird, die dann in frische Zitrusnuancen von grüner Zitrone, Mandarine und Orange übergehen, mit einem Hauch von kandierten Früchten. 

Das Bouquet wird durch leichte pflanzliche Noten von Kaktusfeigen und Olivenblättern abgerundet. 

Am Gaumen zeichnet er sich durch seinen vollen, weichen und samtigen Geschmack aus, bei dem die Eigenschaften der Agave im Vordergrund stehen, gefolgt von zarten Zitrus- und Kräuternoten, die den Mund sauber und bereit für einen weiteren Schluck hinterlassen.

Passt gut zu traditionellen sizilianischen Desserts, aber auch zu Panettone und anderen Sauerteigprodukten. 

Wenn er gekühlt serviert wird, passt er hervorragend zu Austern. 

Als Aperitif oder nach dem Essen in Cocktails gemischt.

Warum wir ihn mögen:

Dieses handwerklich hergestellte Destillat wird aus Sisal-Agave und anderen sizilianischen Pflanzen, darunter Orangen, Zitronen, Kaktusfeigenblätter, Olivenblätter und Meerwasser, hergestellt. 

Es wird durch ein innovatives Extraktionsverfahren hergestellt, bei dem eine kryogene Mazeration und eine Vakuum-Dampfdestillation zum Einsatz kommen, wodurch die Frische der Pflanzen bewahrt wird, ohne dass ein Hauch von Rauchen oder Kochen entsteht. 

Das Ergebnis ist ein Destillat von großem Charakter und Persönlichkeit, das deutlich an das sizilianische Gebiet erinnert, aus dem es stammt, und dessen sinnlichen und authentischen Charme hervorruft.

Er eignet sich ideal für den puren Genuss bei einer Temperatur von 10/12° C, ist aber auch der perfekte Protagonist für die Kreation faszinierender Cocktails und durstlöschender Longdrinks.

"Cù voli puisia venga 'n Sicilia"

Unsere Geschichte und Sizilien:

Die Leidenschaft und die Liebe zu Sizilien sind das Herzstück des Projekts Agalìa.

Vier Freunde, immer auf der Suche nach Herausforderungen und Neuheiten.

Vier Profis mit langjähriger internationaler Erfahrung in verschiedenen Berufsfeldern.

Vier unbekümmerte Gespräche, die langsam Gestalt annehmen und sich in in ein innovatives Projekt verwandeln, einen wahr gewordenen Traum.

Augusto, Davide, Federico, Michele: 

Die Partner und seine Aussagen:

Agalìa Srl, sofort als „innovatives Start-up“ anerkannt, ist ein Unternehmen modernes High-Tech-Unternehmen, das die sizilianische Tradition hochhält, seine inspirierende Muse.

Das Leben muss in einem Schluck gelebt werden, und alle seine Aromen auskosten, in der Gesellschaft von wahren Freunden.

Agalìa ist die perfekte Synthese dieser Annahme“.

„Vielleicht sind nicht alle Dornen, insbesondere Agaven, sind schmerzhaft....

In unserem Fall erwiesen sie sich als voll von zarten und raffinierten Überraschungen.“

„Nach Jahren der Forschung und Verkostung ein absolut neues Produkt.

Ich bin sehr stolz auf das erzielte Ergebnis.“

„Eine große Herausforderung, Forschungsarbeit, von Versuchen und vielen Verkostungen, aber das Endergebnis ist der richtige Preis für den Sieg.“