Clande Lechuguilla Lupe Lopez Lote 3 Destilado de Agave, 70 cl, 45.8 % vol.

Clande Lechuguilla Lupe Lopez Lote 3 ist ein Destilado de Agave mit 70 cl, 45.8 % vol. und einer streng limitierten Auflage von 78 Flaschen. Die Abfüllung wird zu 100 % aus Agave hergestellt und unterscheidet sich damit von anderen Clande-Produkten, die auf Sotol basieren.

Die Bezeichnung „Lechuguilla“ ist in dieser Region Mexikos ein allgemeiner Begriff für destillierte Agave und nicht zwingend die genaue botanische Agavenart. In anderen Teilen Mexikos kann „Lechuguilla“ hingegen eine spezifische Agavenart bezeichnen, was zu Verwirrung führen kann. Die tatsächlich verwendete Agavensorte ist jeweils auf der Flasche angegeben, beispielsweise Maguey Churque oder Espadín. Es empfiehlt sich daher, die individuellen Angaben auf dem Etikett zu prüfen.

Hergestellt wird dieser Destilado de Agave von erfahrenen Produzenten wie Bienvenido Fernandez, Lupe Lopez oder Tavi Torres. Welche Person konkret für die jeweilige Abfüllung verantwortlich ist, ist ebenfalls auf der Flasche vermerkt.

Clande ist eine Marke, die sich der Bewahrung und Förderung traditioneller handwerklicher Spirituosen aus Chihuahua im Norden Mexikos widmet. Historisch wurden solche Destillate in sogenannten „Vinatas“ produziert, oft abgelegene und teils illegale Brennereien, in denen sowohl Sotol aus der Dasylirion-Pflanze als auch Agavendestillate hergestellt wurden. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden diese Vinatas verboten, und viele Produzenten waren gezwungen, im Verborgenen zu arbeiten oder wurden strafrechtlich verfolgt.

Heute steht Clande für die Vielfalt regionaler Herstellungsweisen und den Einfluss des Terroirs auf die Destillate. Ziel des Projekts ist es, kleine lokale Produzenten zu unterstützen, ihre wirtschaftliche Situation zu verbessern und gleichzeitig die nachhaltige Nutzung der verwendeten Pflanzen, insbesondere Dasylirion und Agave, zu sichern.

Der Alkoholgehalt kann je nach Charge leicht variieren, da es sich um handwerkliche Kleinproduktionen handelt. Jede Abfüllung spiegelt die individuellen Bedingungen der Region, der verwendeten Rohstoffe und der Herstellung wider.

Die Flaschen sind zudem durch farbige Etiketten gekennzeichnet, die auf Stil und Herkunft hinweisen. Gelb steht für Sotol von Bienvenido Fernandez, Rot für Sotol von Don Eduardo Arrieta, Lila für Sotol von Lupe Lopez. Grün kennzeichnet einen Ensamble aus Sotol und Agave, der gemeinsam gekocht, gemahlen und destilliert wird und entweder von Bienvenido Fernandez oder Lupe Lopez stammen kann. Blau steht für Destillate, die zu 100 % aus Agave hergestellt sind und von Bienvenido Fernandez, Lupe Lopez oder Tavi Torres produziert werden können.