Beu Thirteen Moons Ensamble I Destilado de Agave / 70cl / 46%

Limitierte Herstellung von 39 Flaschen!

THIRTEEN MOONS ist eine Kollektion von 13 einzigartigen Agaven-Spirituosen. 

Jeder dieser Artesanal Mezcales wird exklusiv in limitierter Auflage hergestellt – und ist ein echtes Sammlerstück. 

THIRTEEN MOONS werden nach jahrzehntelangen Familientraditionen von ausgewählten Maestros und Maestras Mezcaleros/as hergestellt.

Die THIRTEEN MOONS Sondereditionen sind eine Hommage an den zapotekischen Gott der Unendlichkeit und Abstraktion, Coqui Xee. 

Coqui Xee symbolisiert die 13 Erscheinungen des Mondes während der 365 Tage eines Jahres. 

Die zyklische Natur der Wiederholung des Jahres schuf den Glauben an einen einzigen Gott mit 13 verschiedenen Attributen, theologischen Zuschreibungen oder Anrufungen.

Maestra Mezcalera: Réfugia Cortez Ramos

Maguey: Madrecuishe (Agave karwinskii), Bicuishe (Agave karwinskii), Mexicano (Agave rhodacantha), Tepeztate (Agave marmorata), Coyote (Agave lyobaa), Espadín (Agave angustifolia)

Batch Vol.: 30 L

Destillation: Einmal destilliert in Kupferbrennblasen mit refrescadera.

Tasting-Notizen:

Nase: 

Grüne, grasige und vegetale Noten treffen auf frische Paprika, begleitet von dezenten Holznoten und dem frischen Duft von Tannennadeln.

Gaumen: 

Ein Hauch von frischem Holz vereint sich mit Paprikapulver, begleitet von dezenten Tabak- und Röstaromen, abgerundet durch Kakao.

BEÚ SPIRITS ist ein junges, aufstrebendes Unternehmen aus Zürich und Berlin, das sich der Herstellung von hochwertigen Mezcal und Agavenspirituosen verschrieben hat. 

Das sechsköpfige internationale Team besteht aus engagierten Partnern aus der Schweiz, Mexiko, Deutschland und Peru, die die gemeinsame Liebe zu Agavenspirituosen eint. 

Die Produkte werden traditionell in Oaxaca, im Süden von Mexiko, von lokalen Maestros Mezcaleros und Maestras Mezcaleras hergestellt. 

Jeder Schluck der Spirituosen erzählt die Geschichte der Handwerkskunst und der Kultur, die in jede Flasche hineinfliesst.

BEÚ [Nomen: b’eu] ist Zapotekisch (indigene Sprache von Oaxaca) und steht für Mond: 

BEÚ SPIRITS ist eine persönliche Hommage an den Kreislauf der Natur und die mexikanischen Traditionen. 

Dafür legt der Brand grossen Wert auf Authentizität. 

BEÚ SPIRITS unterstützen und respektieren das kulturelle Erbe von Mezcal, sowie ihrer Produzenten, und arbeiten nur mit Maestros Mezcaleros zusammen, die sie persönlich kennen – um für euch die bestmöglichen Spirituosen aus Agave herzustellen. 

Sie setzen dabei ausschliesslich auf kleine Produzenten, die auf viel Erfahrung und einen grossen Wissensschatz zurückgreifen können.

Das Ziel ist es, im Einklang mit der Natur zu arbeiten und ihr Gleichgewicht zu erhalten: 

Die Produktion kleinerer, hochwertiger Mezcal-Chargen gibt der Agave genügend Zeit, sich zu regenerieren – eine Agave braucht nämlich eindrucksvolle 8 bis 25 Jahre, um reif für die Mezcal-Produktion zu werden!

Die Etiketten werden ausserdem nachhaltig mit den faserigen Abfallprodukten aus dem Produktionsprozess hergestellt.