Gin - Journeyman Bilberry Black Hearts Classic / 50cl / 45%

Laut Thomas Hardy's Roman "Die Rückkehr der Eingeborenen" wurden die Heidelbeeren wegen ihrer frappierenden Ähnlichkeit mit unseren Herzorganen "Black-Hearts" genannt. 

Die Heidelbeere ist ein Cousin der Heidelbeere.

Sie ist kleiner, hat einen volleren Geschmack und ist extrem schwer zu züchten.

Daher wird es selten kultiviert. 

Die Früchte werden meist aus Wildpflanzen gewonnen, die auf öffentlichen Flächen wachsen.

Es ist jedermanns Recht, Heidelbeeren unabhängig vom Grundbesitz zu sammeln.

Die Heidelbeere ist dunkel in der Farbe und erscheint in der Regel schwarz, so dass die Beere im 19. Jahrhundert im Südwesten Englands als schwarzes Herz bezeichnet wurde. 

Wacholder, Heidelbeeren und andere Pflanzen werden mazeriert und über Nacht in 100% Bio-Weizen eingeweicht. 

Am nächsten Tag tritt der Grundgeist in die Stille ein und wird zu einem raffinierten Gin destilliert.

Der Heidelbeer-Black-Hearts-Gin ist sauber, hell und fruchtig mit subtilen Noten von schwarzer Lakritze.