Gin - Kyoto KI NO BI GO 5th Anniversary / 70cl / 50%

KI NO BI GO Kyoto Dry Gin ist eine limitierte Abfüllung zur Feier des 5. Jahrestages des international gefeierten KI NO BI. 

Der Name basiert auf dem japanischen Wort für fünf "Go", und die Botschaft 5th Anniversary "五周年" ist in das Etikett eingeprägt. 

GO wurde optimiert, um die Qualitäten der Botanicals in der höheren Stärke von 50 % ABV widerzuspiegeln.

Er wird aus einer Reisspirituose hergestellt, die durch die Zugabe von regionalen Pflanzen wie Yuzu, Ingwer und Gyokuro-Tee aus Uji ergänzt wird. 

Wir haben unseren preisgekrönten Gin mit japanischer Rotkiefer ("akamatsu") als Grundelement anstelle von Hinoki modifiziert. 

KI NO BI GO wird in unserer Brennerei in Kyoto von Hand hergestellt und ist inspiriert von der Geschichte, der Kultur und den Menschen dieser alten Stadt.

Verkostungsnotiz:

Geruch: 

Süß, komplex und fruchtig in der Nase. 

Frische Yuzu und leuchtende Sansho kommen zum Vorschein, dazu Noten von neuem Gras und eine schokoladenähnliche Weichheit vom Gyokuro. 

Geschmack: 

Am Gaumen ein wunderbarer, süßer Auftakt, gefolgt von pfeffrigem Sansho, harzigem Wacholder und reichhaltigen Zitrusfrüchten. 

Im Abgang zeigen sich Noten von Ingwer und Zitrone mit waldähnlichen Untertönen von Minze und Wacholder.