Marca Negra Espadin Mezcal / 70cl / 50.6%

Hier ist die detaillierte Beschreibung und die Daten für den Marca Negra Espadín Mezcal (Batch JMAY/C025):

Geschmack und Aroma

Da dieser Mezcal mit einem hohen Alkoholgehalt von über 50 % abgefüllt wird, ist das Profil sehr kraftvoll und unverkürzt:

Aroma: Ausgeprägte Rauchnote, begleitet von feuchter Erde, Zitrusfrüchten und gerösteter Agave.

Geschmack: Intensiv und körperreich. Man schmeckt süße Agave, schwarzen Pfeffer, Kräuternuancen und eine mineralische Note, die typisch für die Böden in San Luis del Río ist.

Abgang: Sehr lang anhaltend, rauchig-würzig und angenehm trocken.

Lagerung

Dieser Mezcal ist ein Joven (junger Mezcal). Er wird direkt nach der Destillation und einer kurzen Ruhephase in Edelstahltanks abgefüllt. Es erfolgt keine Fasslagerung, um die reinen Aromen der Agave und des Terroirs nicht durch Holznoten zu verfälschen.

Zusätzliche Information

Herstellung: Traditionell handwerklich (Artesanal). Die Agavenherzen (Piñas) werden in Erdgruben geröstet, mit einer Steinmühle (Tahona) zerkleinert und in Holzfässern natürlich fermentiert.

Besonderheit: Die Marke "Marca Negra" ist bekannt für das Logo einer schwarzen Handfläche auf der Flasche. Es symbolisiert die harte, ehrliche Handarbeit der Mezcaleros. 

Eigentümer der Marke

Die Marke gehört zur Cayo del Cielo S.A. de C.V. mit Sitz in Mexiko-Stadt. Das Unternehmen arbeitet mit verschiedenen Meister-Destillateuren zusammen, um die Vielfalt der Agavenarten und Regionen abzubilden.

Auszeichnungen / Awards

Marca Negra Espadín wird regelmäßig international prämiert. Zu den wichtigsten Auszeichnungen gehören:

Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition.

Hohe Bewertungen in Fachmagazinen wie dem Wine Enthusiast.

Er gilt unter Kennern als einer der besten Espadín-Mezcals für das "High-Proof"-Segment.

Die Geschichte (Story)

Die Geschichte von Marca Negra ist eine Hommage an die Tradition. Die Gründer wollten Mezcal in seiner ursprünglichsten Form – unfiltriert und oft in der Stärke, wie der Mezcalero ihn selbst trinkt – auf den Weltmarkt bringen. Jede Abfüllung ist ein Unikat, da sie den Fingerabdruck (im übertragenen wie im wörtlichen Sinne durch das Logo) des jeweiligen Produzenten trägt. Der Mezcalero Jorge Méndez aus San Luis del Río nutzt die steilen Hänge der Region, was den Agaven eine besondere Konzentration an Zucker und Mineralität verleiht.