Rumclub Private Selection Galapagos 2015 Edition No 60 ist eine zehn Jahre gereifte, streng limitierte Single Cask Abfüllung von den Galapagosinseln, destilliert im Pot-Still-Verfahren und ausgebaut in Ex-Bourbon-Fässern, mit Noten von tropischen Früchten, Vanille, Eiche und feiner Würze im langen Abgang.
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Mit der Edition No 60 präsentiert die Rumclub Private Selection eine seltene Einzelfassabfüllung mit außergewöhnlicher Herkunft von den Galapagosinseln in Ecuador. Wie alle Abfüllungen der Serie steht auch diese Edition für streng limitierte Single Casks mit transparenter Herstellung und unverfälschtem Charakter.
Der Rum wurde im Jahr 2015 in einer kleinen Brennerei auf den Galapagosinseln destilliert. Die Inselgruppe liegt am Äquator und bietet mit ihrem vulkanischen Boden sowie dem maritimen Klima besondere Bedingungen für den Anbau von Zuckerrohr. Die Rohstoffe stammen aus lokalem Anbau und werden handwerklich verarbeitet.
Die Destillation erfolgte aus Melasse in einer Pot Still beziehungsweise einem klassischen Alambic-System, wodurch ein aromatisch intensives Destillat entsteht. Anschließend reifte der Rum insgesamt zehn Jahre. Die erste Reifung fand in Ex-Bourbon-Fässern unter tropischen Bedingungen statt, gefolgt von einer weiteren Lagerphase im kontinentalen Klima. Diese Kombination trägt zur Entwicklung eines ausgewogenen und komplexen Aromaprofils bei.
Die Abfüllung erfolgte als naturbelassene Single Cask Edition ohne Kältefiltration und ohne zugesetzte Farb- oder Zuckercouleur. Insgesamt wurden lediglich 325 Flaschen abgefüllt.
Spirit of Rum steht seit über 15 Jahren für sorgfältig ausgewählte Einzelfassabfüllungen aus renommierten und seltenen Herkunftsregionen der Rumwelt.
Produktdetails
Jahrgang: 2015
Reifung: 10 Jahre, tropisch und kontinental
Fass: Ex-Bourbon
Destillation: Pot Still / Alambic
Limitierung: 325 Flaschen weltweit
Technische Daten
