Rum - NRJ Cambridge 2010 STCE 12 Years / 70cl / 57%

STCE steht für Simon Thompson Cambridge Estate und ist der Name des Brennmeisters von Cambridge Estate, der ursprünglichen Brennerei, in der dieser Rum hergestellt wurde. 

Die Cambridge Estate Destillerie wurde 1945 geschlossen. 

Es handelt sich um einen hochveresterten Rum. 

Mit 674 gr/hlpa Ester gehört er in die Kategorie der Rums mit kontinentalem Geschmack. 

Ursprünglich waren diese Rumsorten mit hohem Estergehalt nur für Blending bestimmt, da sie als zu aromatisch für den puren Konsum angesehen wurden. 

Diese STCE-Marke wurde in der Geschichte nur selten abgefüllt und stellt heute ein wichtiges Erbe der Tradition von Trelawny dar und ist eine Art von Rum, die zu einer Vergangenheit gehört, die heute immer seltener wird. 

Dieser Long Pond STCᵔE ist ein sehr komplexer Rum, der für ein optimales Geschmackserlebnis mit hohem Alkoholgehalt abgefüllt wurde.

Beschreibung:

Die Wurzeln von Long Pond reichen bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts zurück. 

Die Archive der Brennerei reichen bis ins Jahr 1780 zurück und enthalten insbesondere Aufzeichnungen über die Produktion von fünfundachtzig 500-Liter-Puncheons Rum.

In der Vergangenheit stellte Long Pond verschiedene Rumsorten her, die sowohl für den puren Konsum als auch für die Blender in England bestimmt waren. 

Die gleiche Arbeit wurde auch von anderen Brennereien in der Region geleistet. 

Nach dem zweiten Weltkrieg wurden jedoch viele Betriebe geschlossen, und Long Pond wurde gebeten, die Formeln aller Brennereien, die geschlossen wurden, zu reproduzieren, um die Blender im Mutterland weiterhin zu beliefern. 

Alle diese Formeln sind mit spezifischen einzigartigen Akronymen wie diesem STCᵔE gekennzeichnet.