Rum - Banqero XO West Indies Double Aged / 70cl / 40%

Der erste Sprössling der XO-Reihe, BANQERO West Indies, ist ein Blend aus 4 sorgfältig ausgewählten Rums aus der Karibik und Zentralamerika (Trinidad und Tobago, Guatemala, Dominikanische Republik, El Salvador). 

Diese Rums erfuhren eine erste Alterung von 5 bis 6 Jahren in Bourbon-Fässern in ihren Herkunftsländern, bevor sie ihren Reifeprozess für 18 Monate in Mitis-Fässern in der Schweiz vollendeten. 

Am Ende dieses Ausbaus erhalten wir einen Rum mit einem Bukett von braunem Zucker und weisser Eiche. 

Am Gaumen lässt sich ein reichhaltiger und opulenter Rum entdecken, mit den Noten von Karamell, Honig und einem Hauch von dunkler Schokolade in der Schlussnote vereint.

Beschreibung:

Herkunftsländer: 

Trinidad und Tobago, Guatemala, Dominikanische Republik, El Salvador.

Typ:

Rum aus Melasse

Destillation: 

Kolonnenbrennhafen.

Reifungsprozess: 

5 bis 6 Jahre tropische Alterung in Bourbon-Fässern, anschliessend Finish von 18 Monaten in der Schweiz in Mitis-Fässern (likörartiger Weisswein aus dem Wallis)

Tasting-Notizen:

Nase: 

Brauner Zucker und weisse Eiche.

Gaumen:

Reich und opulent, mit den Noten von Karamell, Honig und einem Hauch von dunkler Schokolade in der Schlussnote vereint.

Süsse:

(Bewertung von 1 bis 5): 3

Zuckergehalt: 

15g/Liter

Verkostung: 

Pur oder ‘on the rocks’