Der Fino de la Añada 2007 ist ein Vintage Sherry, der die Besonderheit aufweist, dass es sich um einen Wein mit statischer Reifung handelt.
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Der Fino de la Añada 2007 ist ein Vintage Sherry, der die Besonderheit aufweist, dass es sich um einen Wein mit statischer Reifung handelt.
Aber in diesem Fall ist das Reifungssystem im Gegensatz zu den traditionellen Sherrys nicht "Solera y Criaderas", d.h. bei der Ernte 2007 wurde spontan vergorener Most ausgewählt, der mit ca. 15% vol. alkoholisiert wurde und durch biologische Reifung reifen durfte.
Technische Daten