Whisk(e)y - Kavalan Single Malt / 70cl / 40%

Diese Abfüllung steht beispielhaft für die Qualität taiwanesischen Whiskys. 

Die Lagerung erfolgt in sechs verschiedenen Fässern, darunter fresh und refill Bourbon- und Sherryfässer sowie verschiedene Weinfässer. 

So entsteht ein vielschichtiger und komplexer Whisky. 

Das Flaschendesign erinnert an den Taipeh 101, den architektonischen Stolz Taiwans und das einst höchste Gebäude der Welt.

Der Brennmeister wählt Bourbon-, Sherry- und verschiedene andere Eichenfässer nach Bedarf aus und lässt den Whisky dank des subtropischen Klimas in Taiwan in sehr kurzer Zeit reifen. 

Bei seiner Reife hat dieser Whisky eine reiche, gut ausbalancierte Weichheit entwickelt. 

Dieser erste Kavalan Single Malt Whisky, der mit den reinen Wasserquellen der Hsueshan-Kette gefüttert wird, ist ein Klassiker und eine gute Einführung in die Kavalan-Whiskys.

Tasting-Notizen:

Farbe:

Eine lebhafte und warme Bernsteinfarbe.

Nase: 

Elegant, blumig und fruchtig mit Spuren von Honig und tropischen Früchten, Vanille, Kokosnuss und Schokolade.

Geschmack:

Von großer Reinheit und Eleganz. 

Er hat den betörenden Geschmack der Schmetterlingsorchidee und einen zarten Fruchtgeschmack. 

Ein leichter Hauch von Honig, tropischer Mango, Birne, Vanille und Kokosnuss ist ebenfalls erkennbar.

Gaumen: 

Ein Hauch von Mango kombiniert mit würziger, öliger Komplexität. 

Im Abgang stark an Zitrusfrüchten

Textur:

Ein Whisky mit dem einzigartigen, süßen und duftenden Geschmack der Mango in Verbindung mit dem reichen Duft der Eiche. 

Warm, zart, gleitet er über den Mund und endet mit einem Hauch von Orange.

Verkostungstipps:

Passt angenehm zu Gerichten mit Meeresfrüchten. 

Proportionen: 

Ein Teil Whisky + fünf Teile Wasser + Eiswürfel.