Arette Tequila Gran Clase Extra Añejo, 70 cl, 43 % vol.
Arette Gran Clase Extra Añejo ist eine lange gereifte Abfüllung aus der historischen Destillerie El Llano in Tequila, Jalisco. Drei Jahre Fassreifung in amerikanischer Weisseiche verbinden gekochte Agave mit Vanille, Karamell, dunkler Schokolade, reifer Frucht und würzigen Holznoten. Die erhöhte Abfüllstärke von 43 % vol. verleiht dem Extra Añejo zusätzliche Struktur.
Hintergrund
Arette wird von der Familie Orendain hergestellt, deren Geschichte eng mit der Tequila-Produktion in Jalisco verbunden ist. Eduardo und Jaime Orendain gründeten die Marke 1986 und führen die Produktion in der Destillerie El Llano, deren Ursprünge bis ins Jahr 1900 zurückreichen.
Gran Clase steht innerhalb des Arette-Sortiments für eine besonders lange gereifte Abfüllung. Die Produktion erfolgt in vergleichsweise kleinen Mengen, wobei der traditionelle Agavencharakter trotz der ausgedehnten Fasslagerung erhalten bleiben soll.
Geschmacksprofil
In der Nase
Gekochte Agave verbindet sich mit Vanille, Karamell und reifer Eiche. Dazu kommen Pfirsich, Zitrusfrucht, dunkle Schokolade und Kaffee sowie dezente Anklänge von Gewürzen und gerösteten Nüssen.
Am Gaumen
Kräftig und strukturiert mit Karamell, Vanille und gekochter Agave. Mandeln, dunkle Schokolade und reife Fruchtnoten treffen auf Eiche, schwarzen Pfeffer und warme Gewürze. Die lange Reifung sorgt für eine ausgeprägte Fassstruktur, ohne die Agave vollständig zu überdecken.
Im Abgang
Lang und würzig mit Eiche, Vanille, dunklem Kakao und feiner Agavensüsse. Pfeffer, geröstete Nüsse und eine leichte mineralisch-salzige Note bleiben im Hintergrund präsent.
Herstellung und Fassreifung
Gran Clase wird aus Blauer Weber-Agave aus Jalisco hergestellt. Nach der Verarbeitung der Agaven erfolgt eine offene Fermentation und anschliessend eine zweifache Destillation in Pot Stills mit Kupferkomponenten.
Die 43-%-Abfüllung reift rund 36 Monate in Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Durch diese lange Reifezeit entstehen deutliche Vanille-, Karamell-, Gewürz- und Holznoten, die sich mit der gekochten Agave verbinden.
Servierempfehlung
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Tequila- oder Degustationsglas servieren. Wenige Tropfen Wasser können die Frucht-, Agaven- und Gewürznoten zusätzlich öffnen. Für Cocktails wäre die Abfüllung aufgrund ihrer langen Reifung und ihres ausgeprägten Fassprofils eher zurückhaltend einzusetzen.
Charakter
Ein reifer, fassbetonter Extra Añejo mit weiterhin erkennbarer Agave. Dunkle Schokolade, Karamell, Vanille, Frucht und amerikanische Eiche ergeben einen komplexen Stil für Liebhaber lange gereifter Tequilas.
Produktinformationen
Herkunftsland: Mexiko
Region: Jalisco, Los Valles / Tequila Valley
Ort: Tequila
Hersteller: Tequila Arette de Jalisco S.A. de C.V.
Destillerie: El Llano
NOM: 1109
Marke: Arette
Master Distiller: Eduardo und Jaime Orendain
Rohstoffe: Blaue Weber-Agave, Tiefbrunnenwasser, Hefe
Kategorie: Tequila
Unterkategorie: Extra Añejo
Alter / Reifezeit: Rund 36 Monate
Fassreifung: Amerikanische Weisseiche
Edition / Besonderheit: Gran Clase; lange gereifte Premium-Abfüllung in kleiner Produktion
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 43 % vol.
