Widow Jane Decadence Aged To Perfection Whiskey / 70cl / 45.5%

Handarbeit direkt hier in der Red Hook Nachbarschaft von Brooklyn, New York, bringen wir diese zu Ihnen mit nicht Kälte-Filtration, und mit einem harten noch süßen reinen Kalkstein Wasser aus dem legendären Rosendale Minen von Upstate New York geprüft.

Es gibt kein anderes Wort, um dies zu beschreiben...

Wir nahmen einige unserer legendären 10 Jahre alten Bourbons und ließen sie in Fässern reifen, in denen New Yorks feinster handwerklicher Ahornsirup von Crown Maple gelagert wurde. 

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger, cremig-weicher und leicht süßer Whiskey-Geschmack, der mehr als gut ist.

Serviervorschläge: 

Pur, über einem Stein oder in einem Decadence Old Fashioned.

Tasting-Notizen:

Geruch: Gezuckerte Pekannüsse, Ahorn, Birkenbier, verkohlte Eiche.

Farbe: Ambre funkenld.

Gaumen: Vanille, gebrannter Zucker, Zimtrinde.

Insgesamt: Brauner Zucker, Shortbread, milder Tabak und alter Whiskey.

Ungetorft.

Wir arbeiten jeden Tag in dieser Stadt, auf diesen kopfsteingepflasterten Straßen, in Red Hook, an der Schnittstelle zwischen dem alten und dem neuen New York City. 

Wo die Dinge auf ihre eigene Art und Weise erledigt werden - ein Ort, der sich selbst definiert.

Widow Jane sucht im ganzen Land nach den besten Fässern mit Straight Bourbon & Rye Whiskeys. 

Diese werden hier im Stadtteil Red Hook in Brooklyn, New York, von Hand zusammengebaut, nicht durch Kälte gefiltert und mit hartem, aber süßem, reinem Kalksteinwasser aus den legendären Rosendale Minen in Upstate New York gebrannt.

Außerdem destillieren wir jede Woche in Red Hook mit den feinsten gentechnikfreien Zutaten, darunter Maissorten wie Baby Jane, die einzigartig für uns sind und die wir über viele Jahre hinweg gezüchtet haben.

Als das Widow Jane-Team begann, seinen eigenen Whiskey herzustellen, wollten wir etwas anbieten, das kühn und charaktervoll ist, aber vor allem den intensiven Geschmack von New York in jedem Schluck hat.

Alle Widow Jane-Whiskeys werden mit reinem Kalkstein-Mineralwasser aus den legendären Rosendale-Minen in New York gebrannt, nur 100 Meilen nördlich von unserem Zuhause in Red Hook, Brooklyn. 

Der Kalkstein aus diesen Minen in Rosendale wurde für den Bau der Fundamente einiger der größten Bauwerke New Yorks und des ganzen Landes verwendet: 

Die gigantischen Senkkästen der Brooklyn Bridge, das Empire State Building und der 27.000 Tonnen schwere Sockel der Freiheitsstatue. 

Auch für das Grand Central Terminal, die ursprüngliche Federal Hall in Lower Manhattan, das Washington Monument, Straßen in ganz Amerika und Teile des Weißen Hauses wurde Rosendale-Kalkstein für den Bau ihrer robusten Fundamente verwendet.

Warum dieses Wasser aus diesen Minen? 

Rosendale-Zement war für seine Festigkeit weltberühmt. 

Diese Zähigkeit machte ihn zum Baumaterial des frühen 20. Jahrhunderts, mit dem viele der Denkmäler gebaut wurden, die Amerika prägen. 

Diese Kavernen, die fast ein ganzes Jahrhundert lang abgebaut wurden, lagen so lange leer, dass der Kalkstein nicht mehr vorhanden war. 

Über Jahre hinweg sickerten die Niederschläge tief in die unterirdischen Aquifere und füllten die Minen mit reinem Süßwasser, das seine Kraft aus dem Kalkstein bezog, in dem es sich befand. 

Das Ergebnis war eine sich selbst erneuernde Quelle von einzigartigem, süßem Wasser, das ungewöhnlich viele Mineralien enthielt und daher perfekt für Herstellung und Gärung von großartigem Whiskey eignet.

Dieses Wasser ist unser Fingerabdruck und die charakteristische Zutat für alle Widow Jane-Whiskeys. 

Bei Widow Jane ist es unser fester Plan, 100% unseres Whiskeys so schnell wie möglich in unserem Heimatstaat herzustellen. 

Da ein Großteil dieses Whiskeys 10 Jahre oder länger reift, wird es natürlich noch eine Weile dauern, bis ein Teil davon verfügbar ist.

Wir stellen derzeit eine ganze Menge Whisky in Red Hook, Brooklyn, her und stoßen dort zunehmend an unsere Kapazitätsgrenzen. 

Wir arbeiten mit Hochdruck an Plänen, unsere gesamte Brennerei in unsere New Yorker Heimat zu verlegen, und werden Ihnen diese in naher Zukunft mitteilen.  

Wir freuen uns darauf, Sie eines Tages in nicht allzu ferner Zukunft in einem neuen Raum in New York begrüßen zu dürfen, in dem die gesamte Produktion unter einem Dach stattfindet.