Whisk(e)y - Wild Turkey Forgiven 2013-2014 / 75cl / 45.5%

Wild Turkey Whiskey ist ein Bourbon aus Tyrone bei Lawrenceburg im Bundesstaat Kentucky. Die Brennerei wurde 1869 von den beiden Brüdern Ripy gegründet. 

Während der Prohibition musste die Produktion von 1920 bis 1933 allerdings gänzlich eingestellt werden. 

Nach deren Ende wurde die Brennerei modernisiert und konnte sich recht schnell wieder erholen. 

1941 wurde schliesslich die Marke Wild Turkey Whiskey gegründet. 

Seinen Namen hat der Whiskey von einer Verkostung, die während einer Truthahnjagd durchgeführt wurde. Seit 2009 befindet sich Wild Turkey Whiskey im Besitz der Campari-Gruppe.

Limitierter Blend aus Bourbon und Rye Whiskey.

Der Wild Turkey Forgiven ist ursprünglich einem Zufall zu verdanken: 

Die Brennereimannschaft von Wild Turkey vermischte fälschlicherweise einen ihrer hochprozentigen Rye Whiskys mit Bourbon.

Master Distiller Eddie Russell mochte die Mischung und sagte ihnen, dass alles vergeben (engl. forgiven) sei. 

Bedingt durch die starke Nachfrage wurde in den Jahren 2013 - 2014 jeweils eine neue Charge produziert. 

Forgiven besteht aus 78 % 6-jährigen Bourbons und 22 % 4-jährigen Ryes, die in stark ausgekohlten Eichenfässern lagerten.

In der Nase dominiert Bourbon mit Karamell- und Dessertnoten vor dem Roggengewürz. 

Es folgen Noten von Zitrusfrüchten, Vanille, Kirschen, reifen Obstgartenfrüchten und Zimt. 

Am Gaumen sind Roggengewürz, etwas Karamell, Orangenschale, Zimt, Pfeffer, Leder, Schokolade, ein Hauch Melone und ein insgesamt nussiger Oberton zu vernehmen.

Er endet in einem langen, trockenen Abgang, der mit Noten von Roggengewürz und Eiche beginnt, bevor er zu Karamellsirup verblasst.

Der Blend mit 45,5 Vol.-% wird pur oder on the rocks getrunken.