Whisk(e)y - Catskill Most Righteous Bourbon / 70cl / 42.5%

Ein Bourbon, der dank der Zusammenarbeit von Sachs und Lincoln Henderson entstanden ist. Bestehend aus Mais (70 %), Roggen (10 %) und gemälzter Gerste (20 %) von einem lokalen Bauernhof, ruht er zwei Jahre lang in verkohlten Eichenfässern. 

Goldmedaille bei der Fifty Best Tasting Competition und "highly recommended" in F.Paul Pacult's Spirit Journal.

Der Most Righteous New York Straight Bourbon erbt seine ausgeprägte Persönlichkeit von einer konstanten und entschlossenen Aufmerksamkeit für Qualität. 

Eingefangen von einem strahlenden Topas-Farbton, elegant blumig, laden die sanften Aromen von Vanille, Karamell, Fudge und Kokosnuss die Nase ein. 

Eine vollständige Invasion verschiedener Geschmacksrichtungen führt in einen sauberen, raffinierten und reichhaltigen Abgang.

Überwiegend aus Mais mit einem Hauch von Roggen, verbindet The Most Righteous Bourbon traditionelle koloniale Handwerkskunst mit den feinsten Destillationstechniken und -praktiken des neuen Zeitalters zu einer neuen Generation von Praktiken.

Die Catskill Distilling Company ist eine der ersten Farm-Destillerien im Staat New York, die eine gesetzliche Genehmigung erhalten hat. 

Nachdem er die Kunst der Destillation in Italien erlernt hatte, eröffnete Monte Sachs 2008 diese Mikro-Destillerie in Bethel im Bundesstaat New York, nur wenige Kilometer von dem Ort entfernt, an dem 1969 das Woodstock-Festival stattfand, mit dem er bis heute eine starke ideelle Verbindung pflegt. 

Um Catskill-Destillate am besten schätzen zu können, ist es wichtig, den Einfluss zu verstehen, den die natürlichen Rohstoffe des Gebiets mit sich bringen. 

Das unglaubliche Wasser des Staates New York in Kombination mit innovativen Methoden und handwerklichem Können lassen Produkte von außergewöhnlicher Qualität und unverwechselbarem Charakter entstehen. 

Von lokal angebautem Getreide über Obst aus lokalen Obstgärten bis hin zu Gemüse, das in der Nähe der Brennerei angebaut wird, verkörpert Catskill den Geist der "landwirtschaftlichen" Brennerei und zeigt gleichzeitig eine starke Unterstützung für die lokale Gemeinschaft.