Whisk(e)y - Talisker 11 Years Cask Strength Special Release 2022 / 70cl / 55.1%

Talisker hat sich in letzter Zeit zu einer Hauptstütze der Diageo Special Releases entwickelt, und diese Ausgabe 2022 setzt die Optimierung des Talisker-Charakters fort. 

Neben den klassischen Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche wurden auch einige Weinfässer verwendet, die für eine subtile, aber faszinierende zusätzliche fruchtige Komplexität und Würze sorgen.

Verkostungsnotiz:

Nase:

Lagerfeuer am Strand und Meeresbrise - sanfter Rauch, Noten von Salzlake und süßem, angesengtem Seetang. 

Geräucherte Butter und geröstete Äpfel kommen zum Vorschein, bestreut mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Gaumen:

Intensive konzentrierte Apfelsüße wird versengt und vermischt sich mit Holzrauch. 

Salzlake vermischt sich mit Apfelsaft und scharfer Zimtwürze. 

Teerige Noten und aufgerollte Seile bilden den Kern, darunter eine Schicht aus Holzkohle und Biskuit mit Sultaninen und verbrannten Rändern.

Abgang:

Prickelnde Gewürze und Holzkohle verweilen mit Anflügen von Obst, Toffee und schwelender Eiche.