Asbach 8 Jahre Weinbrand, 70 cl, 40 % vol.

Asbach 8 Jahre Weinbrand, 70 cl, 40 % vol.

Asbach 8 Jahre gereift ist ein deutscher Weinbrand aus Rüdesheim am Rhein mit ausgeprägt fruchtig-würzigem Charakter. Mindestens acht Jahre Fassreifung prägen ihn mit reifen Fruchtnoten, dunkler Schokolade, feinen Holzanklängen und einer dezenten Mandelnote.

Hintergrund

Die Geschichte von Asbach begann 1892, als Hugo Asbach in Rüdesheim am Rhein eine eigene Weinbrennerei gründete. Bis heute wird dort aus ausgewählten Weinen Weinbrand nach dem für das Haus typischen Destillations- und Reifeverfahren hergestellt.

Der achtjährige Asbach gehört zu den länger gereiften Abfüllungen des Hauses. Er besteht aus einer Cuvée verschiedener Brände, wobei das jüngste enthaltene Destillat mindestens acht Jahre alt ist. Damit unterscheidet er sich deutlich vom klassischen Asbach durch seine längere Fasslagerung und die damit verbundene aromatische Tiefe.

Geschmacksprofil

In der Nase

Ausgeprägt fruchtig mit reifen Steinfrüchten und dunkleren Fruchtnoten. Dazu kommen Anklänge von dunkler Schokolade, Zedern- und Eichenholz sowie eine zurückhaltende Würze.

Am Gaumen

Vollmundig und würzig mit reifer Frucht, feinen Mandelnoten und gut eingebundenem Holz. Die lange Fassreifung sorgt für eine runde Struktur, während dezente Gewürz- und Schokoladennoten zusätzliche Tiefe verleihen.

Im Abgang

Lang und kräftig mit anhaltender Frucht, feiner Eichenwürze und einer milden, nussigen Note.

Herstellung und Fassreifung

Als Ausgangspunkt dienen ausgewählte Weine, die in der eigenen Weinbrennerei verarbeitet werden. Im traditionellen Rauh- und Feinbrandverfahren wird der für die weitere Reifung bestimmte Feinbrand gewonnen.

Für diese Abfüllung reifen die Destillate mindestens acht Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche. Die lange Lagerung prägt sowohl die dunkle Bernsteinfarbe als auch die Verbindung aus Frucht, Würze und Holz. Vor der Abfüllung werden verschiedene gereifte Brände zu einer harmonischen Cuvée zusammengestellt.

Servierempfehlung

Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Weinbrand- oder Nosingglas servieren. Einige Minuten im Glas geben den Frucht-, Schokoladen- und Holznoten Zeit, sich zu entfalten. Alternativ kann der Weinbrand auf einem grossen Eiswürfel serviert werden.

Charakter

Ein klassisch gereifter deutscher Weinbrand mit kräftiger Frucht, würzigen Fassnoten und feinen Anklängen von Mandel und dunkler Schokolade. Die achtjährige Mindestlagerung verleiht ihm mehr Tiefe und Reife als jüngeren Abfüllungen der Marke.

Produktinformationen

Herkunftsland: Deutschland
Region: Rheingau, Hessen
Ort: Rüdesheim am Rhein
Hersteller: Asbach GmbH
Marke: Asbach
Rohstoffe: Ausgewählte Weine / Weindestillate
Kategorie: Weinbrand
Alter / Reifezeit: Mindestens 8 Jahre; die Altersangabe bezeichnet das jüngste enthaltene Destillat
Fassreifung: Limousin-Eichenholzfässer
Besonderheit: Cuvée aus verschiedenen mindestens acht Jahre gereiften Asbach Bränden
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 40 % vol.