Gin - No. 209 Chardonnay Barrel Reserve / 70cl / 46%

Gin N.209 wird in kleinen Chargen hergestellt und durch elfstündige Destillationszyklen gewonnen. 

Jede einzelne Charge der verschiedenen Botanicals wird vom Brennmeister in Mini-Destillierapparaten getestet, um die Intensität und die Eigenschaften jeder Essenz zu beurteilen. 

Erst nach diesem Schritt werden die Pflanzen mazeriert und dann destilliert. 

Dieses Verfahren ermöglicht eine größere Kontrolle und eine bessere Einheitlichkeit des Endprodukts. 

Der Grundbrand wird durch Vier-Kolonnen-Destillation von Mais aus dem Mittleren Westen hergestellt und hat einen glatten, fast süßen Abgang. 

Das verwendete Wasser wird durch Schmelzen des Schnees in den Bergen der Sierra Nevada gewonnen. 

Nachdem die Pflanzen über Nacht in einer Kupferbrennblase eingeweicht wurden, wird das Produkt ein fünftes Mal destilliert. 

Auf diese Weise entsteht ein einzigartiges, reines, handwerkliches Destillat. 

Traditionell und modern zugleich, ist es in jeder Hinsicht angenehm. 

Unglaubliche Versionen, die in Fässern gereift sind, die zuvor feine kalifornische Weine enthielten.