Poli Maria di Poli Grappa Biologica, 70 cl, 40 % vol.

Maria di Poli ist ein biologischer Grappa, hergestellt aus Trester von Merlot, Cabernet und Amarone aus kontrolliert biologischem Weinbau. Die Destillation erfolgt im traditionellen Wasserbadverfahren, wodurch eine besonders schonende und gleichmässige Wärmeübertragung gewährleistet wird.

Im Charakter zeigt sich dieser Grappa klar und fein strukturiert. Das Aroma erinnert an frische Waldbeeren und reife rote Trauben, begleitet von einer natürlichen, reinen Fruchtaromatik. Die biologische Herkunft unterstreicht die unverfälschte Ausdrucksweise des Destillats.

Der Name „Maria“ ist inspiriert von Maria la Giudea, einer historischen Figur der Alchemie, die für ihr Wissen über natürliche Transformation und Destillation steht. Sie symbolisiert den respektvollen Umgang mit natürlichen Prozessen und die Idee, Qualität durch sorgfältige Verwandlung statt durch künstliche Eingriffe zu schaffen.

Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10 bis 14 °C. Maria di Poli eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch als hochwertiger Bestandteil einer gut sortierten Hausbar.

Die Poli Distillerie ist eine traditionelle Grappa-Brennerei mit hoher Handwerkskunst. Sie befindet sich seit 1898 im Besitz der Familie Poli und hat ihren Sitz in Schiavon bei Bassano del Grappa im Herzen Venetiens (Italien), wo sie gegründet wurde. Heute wird das Unternehmen von Jacopo Poli gemeinsam mit seinen Geschwistern Giampaolo, Barbara und Andrea geführt. Die Produktion basiert auf klar definierten Grundsätzen: sorgfältige Auswahl von frischem und gesundem Trester, sofortige Destillation in historischen Kupferbrennblasen, handwerkliche Verarbeitung sowie konsequenter Respekt gegenüber Rohstoff und Endprodukt. Die verwendeten Trester stammen aus den Gebieten Bassano del Grappa, Marostica und Breganze, Regionen mit langer Weinbau- und Destillationstradition. Das Sortiment umfasst verschiedene Grappas, Destillate und Liköre.