Mazzetti Grappa Riserva Segni, Dolcetto & Barolo, 70 cl, 43 % vol.

Mazzetti Riserva Segni Grappa di Dolcetto & Barolo, 70 cl, 43 % vol.

Die Mazzetti Riserva Segni verbindet Trester von Dolcetto und Barolo mit einer aussergewöhnlichen fünfjährigen Fassreifung. Während dieser Zeit wird die Grappa schrittweise durch sechs kleine Fässer aus unterschiedlichen Holzarten geführt. Sauerkirsche, Brombeere, Vanille und aromatische Kräuter prägen ihr komplexes, würziges Profil.

Hintergrund

Mazzetti d’Altavilla destilliert seit 1846 in Altavilla Monferrato im Piemont und wird heute in siebter Generation von der Familie geführt. Riserva Segni ist Franco Mazzetti gewidmet und gehört zu den charakteristischen gereiften Grappas des Hauses.

Eine Besonderheit ist die Reifungsmethode, die von den Erfahrungen der Familie mit traditionellem Balsamico inspiriert wurde: Die Grappa durchläuft nacheinander Fässer verschiedener Holzarten und zunehmend kleinerer Fassungsvermögen.

Geschmacksprofil

In der Nase

Reich und komplex mit reifer Sauerkirsche und Brombeere. Vanille, aromatische Kräuter und würzige Holznoten ergänzen das vielschichtige Duftbild.

Am Gaumen

Strukturiert und harmonisch mit dunkler Frucht, feiner Vanille und ausgeprägten Gewürznoten. Die verschiedenen Holzarten sorgen für zusätzliche Tiefe, ohne dass eine einzelne Fassprägung das Gesamtbild dominiert.

Im Abgang

Anhaltend und würzig mit dunklen Fruchtnoten, Vanille, Kräutern und feinen Holznuancen.

Herstellung / Fassreifung / Rohstoffe

Grundlage sind Trester von Dolcetto und Nebbiolo aus dem Barolo-Gebiet. Nach der Destillation reift die Grappa insgesamt fünf Jahre in einer Folge von sechs kleinen Fässern.

Die Fassgrössen nehmen dabei schrittweise von rund 100 auf 10 Liter ab. Gleichzeitig wechseln die Holzarten: Eiche, Kastanie, Esche, Kirsche, Maulbeere und Wacholder. Durch das fortlaufende Umfüllen erhält die Grappa unterschiedliche aromatische Einflüsse und entwickelt ihr charakteristisches würzig-fruchtiges Profil.

Servierempfehlung

Riserva Segni wird am besten pur in einem tulpenförmigen Destillatglas serviert. Mazzetti empfiehlt dazu unter anderem Mandelpaste, Marzipan oder dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Charakter

Eine lange gereifte piemontesische Grappa Riserva mit komplexer Fassprägung und klarer Struktur. Besonders prägend ist die fünfjährige Reifung in sechs unterschiedlichen Holzarten, verbunden mit Noten von Sauerkirsche, Brombeere, Vanille und aromatischen Kräutern.

Produktinformationen

Herkunftsland: Italien
Region: Piemont
Ort: Altavilla Monferrato, Alessandria
Hersteller: Mazzetti d’Altavilla S.r.l.
Marke: Mazzetti d’Altavilla
Markeninhaber: Mazzetti d’Altavilla S.r.l.
Master Distiller: Sanzio Evangelisti
Rohstoffe: Trester von Dolcetto und Nebbiolo aus dem Barolo-Gebiet
Kategorie: Grappa
Unterkategorie: Grappa Riserva / gereifte Grappa
Edition / Besonderheit: Riserva Segni, Franco Mazzetti gewidmet
Alter / Reifezeit: 5 Jahre
Fassreifung: Sechs Fässer von ca. 100 bis 10 Litern aus Eiche, Kastanie, Esche, Kirsche, Maulbeere und Wacholder
Flascheninhalt: 70 cl
Alkohol-Volumen: 43 % vol.