La Epoca Mezcal Cuishe / 50cl / 46%

Die Cuishe-Agave ist eine der faszinierendsten Sorten für die Mezcal-Herstellung.

Sie wächst 12 bis 15 Jahre lang wild in den felsigen Bergen Oaxacas und zeichnet sich durch ihre schlanke, zylindrische Form aus.

Anders als kultivierte Agaven gedeiht sie in trockenen, nährstoffarmen Böden, was ihr ein einzigartig intensives Aromaprofil verleiht.

Ihr Mezcal ist geprägt von erdigen, mineralischen Noten, begleitet von feinen Kräuter und floralen Anklängen. 

Die natürliche Wildheit dieser Agave spiegelt sich in ihrer kraftvollen, komplexen Struktur wider.

Tasting-Notizen: 

Frisch, pflanzlich und mineralisch. 

Grüne Pfeffernote trifft auf florale Frische und dezente Kräuterwürze.

Jede Flasche Cuishe-Mezcal ist ein Ausdruck der rauen Natur - ein unverfälschtes, authentisches Geschmackserlebnis für wahre Kenner.

Agavensorten: 100% Cuishe

Typ: Joven - Artesanal

Wo liegt der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal?

Der Unterschied zwischen Tequila und Mezcal liegt zum einen in der verwendeten Agaven (Spanisch Maguey). 

Während Tequila aus der blauen Weberagave hergestellt wird, kann Mezcal aus verschiedenen Agavenarten gewonnen werden, wobei der Großteil des Mezcals aus der Agave Espadín destilliert wird. 

Tequila und Mezcal sind beides Agavenbrände, unterscheiden sich jedoch recht deutlich in ihrer Herstellung. 

Während bei Tequila die Agavenherzen in großen industriellen Produktionsanlagen gekocht werden, wird Mezcal traditionell in kleinen Chargen von Hand hergestellt. 

Die Agavenherzen (Spanisch Piña) werden in Erdöfen oder Erdgruben geröstet, was dem Mezcal seinen charakteristischen rauchigen Geschmack verleiht. 

Anschließend werden die Agaven zermahlen und in einem Holzfass fermentiert. 

Dabei besteht die Maische bei hochwertigem Mezcal zu 100 % aus Agave. 

Abschließend wird sie destilliert. 

Im südlichen Teil Mexikos, genauer gesagt im Anbaugebiet Oaxaca, herrschen ein ideales Klima und Bodenbedingungen für den erfolgreichen Anbau von Agaven. 

Diese mexikanischen Agavenbrände haben nur wenig gemeinsam mit dem hierzulande bekannten Schnaps.

Lasse dich daher von diesen wunderbaren Spirituosen aus Mexiko verzaubern!