Mezcal - Craneo Espadin / 70cl / 42%

Der Cráneo Espadin Mezcal, inspiriert von der CELEBRATION OF LIFE, ist ein handwerklich hergestellter Single Estate Mezcal, der von dem lokalen Maestro Mezcaleros und Agavenliebhaber David Ravandi im Herzen von Santiago Matatlán, Oaxaca, hergestellt wird. 

Der auf unserem Etikett abgebildete heilige Schädel, der jahrhundertealte mexikanische Traditionen ehrt, wurde von der aztekischen Göttin Mictecacihuatl "Meek-teka-see-wahdl" inspiriert, der Hüterin der Knochen, die Stärke und Einfluss symbolisiert. 

Unser handwerklicher Mezcal wiederum bezieht seine Stärke und seinen Charakter aus Agaven-Espadin.

Klassisch strukturiert in der Nase mit süßem Grillrauch und einem Hauch von Zitrusfrüchten, ist der Cráneo leicht und seidig im Körper mit Aromen von Orangen- und Grapefruitschalen, grüner Banane und gesponnenem Zucker, die eine leicht süße Rauchigkeit unterstreichen. 

Der Cráneo Mezcal beginnt mit der Handauswahl von 100% Bio-Agave, die in einer Höhe von 5.600 ft. angebaut wird. 

Vollständig gereifte, verkohlte und im Ofen gebratene Piñas werden dann von einem massiven Stein-Tahona zerkleinert, um ihren süßen Saft zu extrahieren. 

Sobald die natürliche Gärung stattfindet, werden kleine Chargen Cráneo Mezcal zweimal in Kupferkesselbrennblasen destilliert, wobei die kräftigen, komplexen Aromen der Agave, die reichhaltigen Gärungsnoten und der Rauch eingefangen werden.

Der Gründer David Ravandi, der sich der Erhaltung der alten oaxacanischen Methoden der handwerklichen Destillation bei gleichzeitiger Erhaltung der höchsten Produktionsqualität verschrieben hat, verbindet die Erfahrung und den Respekt derjenigen, die seit Generationen den besten Mezcal herstellen, mit seiner eigenen Vision und Leidenschaft.