Mezcal - Vago Ensamble by Emigdio Jarquin Tobala, Espadin, Madrecuishe / 70cl / 49.9%

Ensamble (Agavenmischung) aus Miahuatlán, wo auch Alipús San Andrés gebrannt wird. 

Diese tendieren allgemein zu floralen und fruchtigen Noten mit wenig Rauch. 

Brennmeister Emigdio stellt seine Mischungen für Vago immer neu zusammen, je nach Verfügbarkeit der verarbeiteten Agaven. 

Mezcal Vago entstand, als Mitbegründer Judah Kuper ein Krankenhaus in Oaxaca, Mexiko, besuchte. 

Er verliebte sich in die Krankenschwester, die ihn behandelte. 

Ihr Vater, Aquilino Garcia, war ein Landwirt, der auch Mezcal herstellte. 

Judah und Aquilino gründeten zusammen mit Judahs langjährigem Freund Dylan Sloan Mezcal Vago. 

Im Jahr 2013 kamen die ersten exportierten Flaschen in Texas an. 

Jeder ihrer Mezcals wird auf natürliche Weise in einem traditionellen Palenque ohne Zusatzstoffe hergestellt. 

Die Marke zielt darauf ab, sowohl den Handwerksmeistern mit einer Feier ihrer Kunst zu helfen. 

Auch der Verbraucher soll das Wissen erhalten, das er braucht, um einen guten Mezcal zu finden. 

Die Marke pflanzt 3 Agaven für jede einzelne Agave, die sie erntet. 

Ihr Ziel ist es, bis 2025 für die meisten ihrer Veröffentlichungen keine wilden Agaven mehr zu verwenden.

Im Jahr 2017 begann Mezcal Vago mit der Verwendung verschiedenfarbiger Etiketten für seine verschiedenen Mezcaleros. 

Emigdio Jarquin (blaues Etikett) destilliert in Kupfer mit Refrescador. 

Aquilino und Joel Barriga (hellbraunes bzw. goldenes Etikett) destillieren in Kupfer. 

Tio Rey (rotes Etikett) destilliert in Tongefäßen. 

Alle Mezcaleros verwenden unterschiedliche Wasserquellen und machen unterschiedliche Destillationsschnitte.

Im Jahr 2018 ging Mezcal Vago eine Investitionspartnerschaft mit Samson and Surrey ein. 

Im Rahmen der neuen Partnerschaft ist jeder Mezcal Vago Mezcalero an Samson und Surrey beteiligt.