Saint James 2015 Rhum Agricole 6 Years 25th AOC Anniversary Velier, 70 cl, 47 % vol.

Dieser Saint James Rhum Agricole wurde 2015 auf Martinique aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert und reifte sechs Jahre unter tropischen Bedingungen, bevor er als Sonderabfüllung zum 25-jährigen Jubiläum der AOC Martinique abgefüllt wurde. Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung AOC garantiert die Herstellung nach strengen gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Anbaugebiet, Zuckerrohrsorte, Verarbeitung und Destillation.

Die Destillation erfolgt traditionell in kreolischen Säulenbrennkolonnen, wie sie für Rhum Agricole typisch sind. Die anschliessende Reifung in Eichenfässern im tropischen Klima Martiniques sorgt für eine intensive Interaktion zwischen Destillat und Holz sowie für eine ausgeprägte aromatische Tiefe. Die Abfüllung entstand in Zusammenarbeit mit dem unabhängigen italienischen Abfüller Velier, der für authentische und charakterstarke Rum-Editionen bekannt ist.

Tasting-Notizen
Farbe: Kräftiges Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen
Aroma: Frisches Zuckerrohr, reife gelbe Früchte, Vanille und feine Holznoten, begleitet von Gewürzen und einem Hauch gerösteter Nüsse
Geschmack: Vollmundig und strukturiert mit Noten von karamellisierter Banane, getrockneten Früchten, Gewürzen und dezenter Eiche; die typische pflanzliche Frische eines Rhum Agricole bleibt klar erkennbar
Abgang: Langanhaltend, ausgewogen und würzig mit harmonisch eingebundenen Holz- und Fruchtnoten

Serviervorschlag
Pur bei Zimmertemperatur servieren, um die aromatische Komplexität vollständig zur Geltung zu bringen. Ideal für Liebhaber gereifter Rhum Agricole mit klarer Herkunft und traditionellem Profil.