Rum - HSE 2003 Single Cask / 50cl / 47.8%

Als würdiger Erbe der großen Jahrgänge von HSE wurde diesem "Single Cask 2003" die ganze Aufmerksamkeit unseres Kellermeisters zuteil, um Ihnen ein neues Gleichgewicht zwischen Kraft, Vollmundigkeit und aromatischer Komplexität zu bieten. 

Jede abgefüllte Charge wurde sorgfältig aus einem einzigen 400-Liter-Fass aus französischer Eiche ausgewählt, das durch die doppelte Nummerierung der Flaschen gekennzeichnet ist.

ANMERKUNG DES VERKOSTERS:

Die Nase öffnet sich mit einer Explosion von Aromen, in der sich Noten von Kakao, Kaffee und hellem Tabak mit einer fruchtigen Welt aus Pflaumen, Quitten und gekochten Früchten vermischen. 

Der runde und leckere Mund bietet einen sanften und eleganten Auftakt, bevor er in einen langen, fruchtigen und zart würzigen Abgang übergeht.

Saint-Etienne wurde auf den Grundmauern von "La Maugée" errichtet, einer Zuckerfabrik, deren Ländereien sich zu Beginn des 19. Jahrhunderts über 400 Hektar von Gros-Morne bis Saint-Joseph erstreckten. 

Das architektonische Ensemble, das aus dem Herrenhaus, das die Destillerie überragt, und den ehemaligen Arbeiterhütten besteht, zeugt von dem für Martinique typischen Wohnsystem.

Auszug aus "Elmire des sept bonheurs" (Elmire der sieben Glückseligkeiten)

"Ein Jahrhundert voller schöner Worte schwebt um das Wohnhaus Saint-Etienne herum ...  

Auch Geheimnisse schweben herum. 

Eine Kugel aus Geheimnissen, die das Jahr 1883 mit dem heutigen Tag verbindet. 

Eigentlich ist es eine Summe von kleinen Geheimnissen, ein altes Wissen, ein echtes Wissen, das nur die Jätenden dieses Landes besitzen.

Legenden, Geheimnisse, tausend schöne Worte... da steckt ein Jahrhundert voller Leben, Geduld, Arbeit und Intelligenz drin. 

Dieser Rum, dieser Nektar, über den die Destillateure in der gesamten Karibik in respektvoller Wut weinen, ja, wir haben ihn gemacht."